猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第185章 李庄白肉（第1页）

“这个萝卜也太好吃太水嫩了吧，而且这个白萝卜的口感太棒了，没有生吃的辣味相反却带着一股牛奶的香甜！”

庭锋震惊了，他说道：“这一根萝卜，是叶总厨您自己培育出来的吗？”

“答对啦，等下送你几根你带回去！”

庭锋大喜：“多谢叶总厨，我有一个想法！”

叶归带头道：“你说！”

“您觉得拍戏加做饭有没有搞头？”

叶归：“”

众人：“”

他们都觉得庭锋这家伙胆子挺大啊，人家叶归可是食神，你让他去演戏。

这相当于把大夏那几位长老的餐桌给掀了！

意识到自己兴奋过了头，泻庭锋赶紧说道：“抱歉叶总厨，我没想太多！”

“没事，大家都坐，都坐，别那么没见过世面！”

这些明星羞的面红耳赤，只有杰克马和泼尼马两人淡定如常，在慢条斯理地吃着。

“接下来是第二道菜，也是一道凉菜，各位请看！”

数十位大厨又端着一个鱼盘走了上来。

众明星们已经跃跃欲试，拿出手机等待拍出第一手的美味。

叶归拍了拍手，示意大家可以开始了。

大厨们一起掀开盖子，这一刻，一股好似火山爆发的气浪吹散了他们的头发。

耀眼夺目的红色令众人仿佛置身于火山岩浆当中。

“这不是凉菜吗？为什么会这么热？”

“对啊，到底是什么菜？我还没有吃，就已经感觉到辣了！”

大家用手遮住眼睛，等待狂风离去的那一刻，他们终于看清楚了这一道菜的庐山真面目。

是一道十分经典的川菜：李庄白肉。

从外观上看，李庄白肉与上次阿贝师傅做的蒜泥白肉有些类似。

或许唯一不一样的，就是李庄白肉有一份单独的调味盘，而蒜泥白肉的味道已经全部扑在了肉上。

那可就错了！

李庄白肉是选用猪后腿臀部第二刀肉。

肉质无泡鲜嫩、紧实、少筋、肥瘦均匀、入口化渣，配以盐帮特色味型的蘸水沾食，味道微酸麻辣可口，肥而不腻。

李庄白肉的三大要点是：1、煮肉火候，2、刀工精湛，3、味型突出地道。

李庄白肉味道鲜辣爽口、咸鲜入味麻辣颇重、香味留长。

所谓的盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。

自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。

盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。

最为注重和讲究调味。

除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。

四合院：害我双亲，别想安生  狱帝归来  相亲！开局御姐红娘太霸道  死亡宣告  人在大唐，打造神话王朝  重生七零成团宠被狼性老公叼回家  宇宙里其他的我  我给青春落个吻  全家逃荒，我仗着空间吃嘛嘛香  末世之我被四个继兄争着宠  游戏玩家之若维世界的契约  网游之传奇莽夫  系统命我豪横追夫  死神：千年血战，崩玉竟在我体内  重生后，顶流爱豆他缠着我官宣  火影：我成了大蛇丸分丸  八零小寡妇带娃改嫁  玄幻：开局获得无敌悟道系统  白原记  华宇之巅