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她暂时瞧不出问题。
“姐姐,快点,快点。”
银雪心里惦记着她的红薯粉条,她记得,要做酸辣粉,一种她没吃过的吃食,现在银雪的每天的重点:早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么。
想到吃,比什么都来劲。
“马上来。”
长念应下,开院门,之前泡不少酸笋,能开坛吃,炒过一次肉片,刚好秀洪婶做不少红薯粉条,她就顺便提一句可以做酸辣粉。
银雪就记上,一直嚷着要吃,为了这酸辣粉,秀洪还卤五斤肉,她和四君带二小只去村后山摘不少酸柠檬。
这时代没有醋,酸味,长念只能用天然柠檬果、酸竹笋、酸菜来代替。
银枝、银雪兄妹进屋,放下自己的小背筐,自己去净手,把小背筐里的柠檬倒地洗菜的大缸里,用软木塞把出水口塞上,四君接管把水从水井打上来的活计。
长念和二小只洗好柠檬,柠檬切半,利用一个厚重的木夹把切开的柠檬汁挤压出来,长念负责切半,银雪负责把切好柠檬放进张开木夹里,银枝负责夹柠檬,一张一夹,兄妹俩合作无间。
他们要把料备好,等洪洪婶过来开煮。
秀洪婶过来时,便是兄妹俩正在合作夹柠檬,看得秀洪婶一阵表扬。
秀洪婶先试煮一小碗,试味,那小碗被银枝、银雪、杏儿二三下瓜分完,然后守在灶前不舍得离开半步。
好不容易熬到吃晚饭的时辰。
粉出锅,长念在粉面摆好切成簿片的卤肉,一勺子炒得香酥的花生米,一小把葱米,二个小的盯着狗的食盆大叫一声,努力吸了吸香味。
“来,让让。”
铁小山负责上粉,银雪的粉上来,她爱用的猫咪碗,七分满,端上来,一双筷子配上一个泥勺子。
小家伙能吃辣度增加,所以这份酸辣粉的辣味比七尾凤的浓些。
“满满的、肉多多。”
银雪盯着长念的筷子,盯着她往自己的粉面上摆肉,一块接着一块,小嘴巴在不停地咽口水,她拉着姐姐的衣袖,表达自己的愿望,“姐姐,满满的,二圈,二圈。”
“姐姐,二圈。”
银枝和妹妹一样,要二圈。
众人看着兄妹俩盯肉的模样哈哈大笑,馋肉,没有人能和银雪比。
最终长念给兄妹俩摆二圈肉,特意让秀洪婶烫一小碗青菜夹进肉圈里,“粉吃不完,可以不吃。”
但,青菜得吃。
“好吃。”
一声开饭,银雪第一个吃一块肉,大呼好吃。
三斤左右卤肉,让众人瓜分完,肉多,配料多,各吃各,直呼开胃、好吃。
“长念,这粉,真还好吃,酸辣开胃。”秀洪大赞不已。
从来没有人用村后那种酸涩的青果来煮红薯粉,没想到,煮出来的味道如此好吃。
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