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“你这样说你的手下人,不太好吧?”戚芸无奈。
“能当主播的很多,但是能让我放心的不多。”权天纵看了看一旁的壶水,打开茶叶包。
倒进紫砂壶里。
茶叶刚倒进去,水就烧开了。
温俊悟的手在茶壶旁边试了试水温,感觉差不多了拎起茶壶,先沿着壶盖浇了一把。
让茶叶没泡水之前想用费腾的水温闷一下,据说这样可以让茶叶的香味留在紫砂壶里。
过了大概一分钟,温俊悟打开壶盖,茶叶的香气溢了出来。
这香气不同于用用水泡过的茶叶,有股淡淡的清香。
戚芸闭了闭眼,“这茶叶真好闻。”
温俊悟笑,“一会喝的时候更好喝。”
说着拿起茶壶往紫砂壶里沏了一壶水。
第一壶水叫洗茶,要倒掉。
温俊悟拿起两个茶碗,用茶壶里的茶水洗茶碗。其实更讲究一点的话,会给客人一个高的圆柱体的杯子。
第一泡茶倒进这种杯子里,转两圈,然后倒掉,这种杯子不是用来喝茶的。
叫做留茶香,是专门用过来闻的。会和茶的人都知道,要先闻茶香,在品茶味。
茶讲究入口留香,下口回甘。
从我国宋代开始,这品茶就是一件非常风雅的事。会让人身心愉悦,心情恬淡平静。
温俊悟将茶倒入茶杯里,然后倒掉。剩余的茶水,倒在旁边一个会变色的金蝉身上。
那是一种预热会变成金色的陶土,非常的好看。温俊悟将剩余的水都倒在上面,然后沏第二泡的茶。
泡茶是很讲究水温的,温俊悟给戚芸拿的是龙井,水温要在80度左右。
所以第一泡的水洗完之后,水温就差不多了,第二泡的水温正好。
可以将茶的香味全都泡出来,浓淡适中。
温俊悟将第二泡的茶倒入茶杯,往戚芸的面前推了推,“尝尝。”
说着也给自己泡了一杯。
戚芸拿起茶品了一口,大概跟温俊悟呆的时间久了,戚芸也知道了一些品茶的方法。
抿了一小口。让茶的香气充满口腔以后在喝下。
就会有入口留香,下口回甘的感觉。
这回甘其实还是在泡茶的水上,现在温俊悟泡茶的水一般都是山泉水。
在过去这水还要更讲究一些,比如清晨的露水,井水,泉水,甚至是花瓣上面的水。
不同的茶泡不同的水。
在红楼梦的大观园里,有一回就写到了品茶,说那水是经过多少天的的采集,多少天的困水。
密封在底下,是重要的客人来了,才愿意打开什么的。
这就是古代的一个习俗,真的就是这样的。品茶的习俗已经传承了上百年。
“你就安心做你的新闻主播吧,别有什么顾虑。”温俊悟对戚芸安慰的笑了笑。
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