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“...馒头做喜饼本就是汴城习俗,嫁娶,做寿,周岁宴还有祭祖,都用得到,销路是不愁的。”
“可馒头挣得少,做起来也比麻糬饼费力多了,岂不是不划算?”王氏想到了她之前说的话。
沈云姝点头:“普通的馒头是太便宜了,咱这馒头不能照着卖,不过具体要怎么定价,我也没想好,咱们一起商量商量。”
王氏这一个月都在外面跑街串巷,和许多人家打过交道,见识广了,对汴城人家的消费水平和习惯了解了不少。
她想了想:“若是刚才那些馒头再大一点,上点颜色,弄得喜庆点,卖上三四文应该能行。”
她家的麻糬饼如今最先卖完的都是绿饼粉饼,显然漂亮的颜色很受市场欢迎。
“大娘说得对,我们去卖饼,有人只买几个还要讲价,也有人家买两屉都一分不少的。姐姐的馒头做的这么好看,咱们就卖给那些不讲价的人家好了,肯定有人会买的。”廖歆儿说的非常肯定。
沈云姝却不太满意这个价格。
三四文的无馅馒头价格的确很高了,但沈云姝卖的是创意和手艺,而不是原料。而且价格代表着定位,一旦定得低了,她以后就很难转向高端路线。
廖源一向话少,但这个时候沈云姝明显需要更多的意见,他也主动给了看法。
“三四文,能卖。贵一点,也能卖。”
沈云姝眼睛一亮,看向他:“怎么说?”
廖源抿抿唇,从怀里掏出个雕了一半的木头小兔子。
“这个单卖...十文一个”
“在屏风上...一个屏风五...两”
“雕花床上,一张床十...十两”
沈云姝明白了他的意思,一个产品单卖不成气候,把几个产品汇成一个高大上的整体,售价就能翻倍!
这不正是甜品台的概念吗?
可有了麻糬喜饼的前车之鉴,沈云姝对尝试太新的东西有些顾虑。
正思考着,杜锦香的声音响起:“廖大哥这主意不错,咱们这里办酒席都会给客人还有街坊邻居送一份喜糕喜馒头,妹妹可以直接做一整份,东西多了不就贵了?而且这东西若要卖给讲究人家,我觉着倒也不必照其他家卖喜馒头的价格,只要拿出来吉祥好看有面子,就是贵点,也肯定有人愿意买。”
咦?
这不是伴手礼吗?
她怎么把这个忘了?
“香儿姐,你真是我的灵感缪斯!”
沈云姝一把抱住杜锦香,飞快地在她脸上亲了一口。
杜锦香呆住了,王氏嗔怪地拍了沈云姝一下,几个小的捂嘴偷笑,一旁廖源则低下了头,黑黑的脸皮子透着点红。
“嘿嘿,我一时激动,一时激动...”
沈云姝讪笑了一声,随后认真道:“就按杜姐姐说的,我做几款喜糕喜馒头组合,先试着卖一卖。”
众人一致同意,接下来几天沈云姝就一头扎进了面食里。
每天先用死面团练习面塑手艺,尝试各种新造型,再把练好的形状用发面团做一遍,看蒸完后形状和颜色是否能保持住。
这个过程中,沈云姝不断后悔当初为什么没跟老师傅好好多学一点。如今许多造型都得自己想破脑袋。
如此一来,她的工作量增加很多,每天睁眼就是钻进灶房干活,简直拿出了前世评级大考前的钻研精神。
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