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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!七点二十,龙建华走进预约包间,发现里面已经坐着一位矍铄的中老年。
他连忙微微鞠躬,“洪先生,对不起,我以为我会提前到,没想到还是来晚了,让您久等。”
他微微抬起手,笑着说,“到了我们这个年纪,觉已经少了,起得早,所以也来得早。约的是七点半,你还提前了,很感谢你赏脸能来。”
龙建华想说,你这么大、这么有影响力的大富豪邀请,香岛有谁能拒绝?
见龙建华想说话,他摇摇手,“坐吧。这里的牛腩很不错。我想你这么年轻,一定喜欢吃肉,所以选了这里。”
龙建华坐下,搓搓手,嘿嘿笑道,“先生费心了。我是没什么忌口的。”
“我先给你介绍一下这里的牛腩……”
抬头问龙建华,“你知道牛腩分几种?”
龙建华苦笑,“我只知道吃,对这些没研究过。”
他呵呵一笑,“难得有你不知道的,那我就找到一点平衡了,今天要好好地卖弄一下。”
龙建华尴尬一笑。
“牛腩分为三种,坑腩、爽腩、崩沙腩,都来自于牛腹部。”
“崩沙腩是软胶层与瘦肉层相间的一部分,筋膜连肉,肥瘦适宜。”
“爽腩有块薄软胶质,爽软不硬。一层皮,一层胶质,一层肉,比起一般的牛腩在口感上要丰富得多。”
“这两种,都处在肋骨末端,爽腩更靠上一些。”
“坑腩是牛肋条上的肉,连骨带筋取下来,比普通牛腩更劲道,也是牛肉味最浓郁的部位。”
“可别小看牛腩这道小吃,需要提前二十四小时文火慢煲,不然出不来这味。”
正在介绍间,两个侍者推着小餐车过来,在两人身前各摆下一个九宫格。九个格子里分别放着一小碟凉菜,八荤一素。
又摆下三只小碗,装的都是牛腩,分别介绍了一下是哪种。
“龙先生,你先尝尝。”
龙建华连忙说,“您叫我龙建华就行。”
他呵呵笑道,“这声龙先生,你是担当得起的。在香岛,还没谁有多少自主技术,有自家研究院的,你更是独一份。”
“你从名不见经传到现在的地位,是你一点一点积累起来的。不过,你窜得太快,受到各方关注。”
看到龙建华没动筷子,他自己先夹起一块坑腩塞进嘴里,慢慢地咀嚼。
龙建华也夹起一块坑腩塞进嘴里慢慢咀嚼。
肉质柔韧,有筋的部分口感韧性十足,整块牛腩香味浓郁。
“这是清汤熬制出来的,原汁原味。怎么样,还习惯吗?”
龙建华点点头,把肉吞下去后说,“味道很好。”
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