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这个嘛,说来话长。
程湘家的食材,基本上都是在前一天下午购置的,而昨天出了特殊情况——说好了试营业的,一大清早,程湘这个主厨就消失不见,店里只能继续做面点和小菜生意,炒菜、卤菜之类的,没能做得起来。这样一来,前天买回来的食材大部分都没有用出去。为了避免造成浪费,索性昨天也不去市场采购了,直接将剩下的食材拿来今天用。
节约无疑是美德,可这就产生了一个问题——试营业试营业,试试而已,哪敢一下子买回太多的食材?前天程湘开出来的采购单上,采购的数量有所保留,这就造成了现在这个局面。
大白天的,就关门打烊了,着实叫人遗憾。
邹齐飞自告奋勇地说:“湘湘,你赶紧写张采购单出来,我这就拿着去市场买菜。就算午市来不及做了,怎么着也得做一把晚市。否则的话,这么大的门面闲置着,可有多浪费!”
不知道是不是发现了自己厨艺暴涨后,人逢喜事精神爽,平时一通忙碌过后就腰酸背痛的程湘,这会儿腰不酸,背不痛,精神倍儿棒,就跟打了鸡血似的,干劲十足!
然而,她不累,或许邹齐飞也不累,可其他人全都是一副被掏空了的模样。哪怕她超想再接再厉、继续捞钱,也不好意思再剥削其他人了。
“行啦行啦,赚钱虽然重要,更重要的是人。要是为了赚钱,把人给累坏了,那可就不值当了。”程湘笑着说,“今天是开业第一天,万事开头难,差不多就行,不用太拼了。下午大家伙儿就好好休息一下,到了晚间再为明天的生意做准备吧。”七八中文更新最快^
说罢,程湘就转身去了后厨,将所剩无几的食材汇合在一起,做了个略显朴素的烩面,让大家伙儿垫巴垫巴。
说起来可怜啊,早上的鸡汁拌面,他们就没有一个人吃到嘴的,全被拿出去卖给客人了。直到现在,所有的人都水米未进,一个个饿得前胸贴后背。
虽说这顿只有烩面的午餐显得有些寒酸,但程湘的手艺超赞,大家伙儿都吃的很满意。
吃饱喝足,就到了喜闻乐见的数钱环节啦。
程湘家设有收银台,收银的任务本来是指派给程彦的。然而,也不知这货是怎么办事的,让他跟着赵行回去照应一二,结果这一去,都快两天了,也不见他回来。这下好了,店里的收银工作就没人干了。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
情况紧急,程湘就临时决定,让负责跑堂的邹齐飞、杨程涴和杨兰顺便收钱。刚刚外面实在是太忙了,三个跑堂都不够,没办法,只好让在后厨打杂的王玲出去,帮着一起跑堂。
现如今,跑堂的这四个人,无一例外,衣兜全都鼓鼓囊囊的。
程湘将他们从衣兜里掏出来的钱汇总到一起,一数,竟然超过了两百块!
程湘取出账本,仔细一核,扣掉成本,获利将近一百四十块——这远远超出了她的预期!
要知道,这才做了半天生意,而且是不大看好的早市,要是做满全天,赚上个三百块,绝对不在话下。
而在此之前,程湘家出摊一天,顶了天了,就赚个五十块吧。
程湘原以为,开了饭馆,纯利估计能涨两倍,涨到一百五就差不多了。却没想到,现实给了她一个大大的惊喜。
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