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禾城的江湖大饭店里热闹非凡,等待座位的食客挤满了排队区。这些食客一个个精神抖擞,不管是站着还是坐着,都腰杆笔直,神气不凡,仿佛他们不是来吃饭的,而是来参加武林大会的。
他们当中一多半都穿着平常,但也有部分奇装异服的,比如穿道袍的,着僧衣的,或者穿着对襟短打乃至汉服长袖,好像刚从戏班子里溜出来。
广播里不断传出“第号请到号餐桌就餐”的播报,于是那些穿道袍的、着僧衣的、穿戏服的或三五一群,或一二并肩,乖乖地跟着服务员进餐厅就坐。
这是江湖大饭店的日常,几乎每天都这样热闹,从早到晚都是。
奇怪的是,人虽多,饭店里却从不吵闹,吃饭的人安安静静,无人劝酒,也无人大声喧哗,同桌的说话都是压着嗓音轻声细语,生怕影响了周围的人。
饭店的菜显然是丰盛可口,能满足大部分食客的口味,也从来没有哪个食客对酒菜不满而发发牢骚。他们大快朵颐之余,却总是用眼角的余光去瞟,一会儿瞟向大门,一会儿瞟向后门,仿佛在期待什么。
突然,一声清脆的叫:“上全牛了,有请杨师傅!”
漂亮的女服务员挑起后门帘子,从里面走出一个胖子来。
全场的食客都站了起来,纷纷朝胖子拱手:
“杨师傅好!”
“杨师傅辛苦了!”
……
这胖子就是江湖大饭店的掌勺大厨杨怀乐,也就是当年在小小的亲民饭店后厨给荣师傅打下手的配菜工小杨。
当年的小杨年纪轻,瘦瘦的,胳膊细长,手上筋膜鼓起,被荣师傅认为是练刀的好材料,所以带在身边,从切菜开始练刀功,也算是荣师傅的大徒弟。
自从荣师傅在京城重振荣门,小杨也自然就成了如今的荣门大师兄。
现在的小杨不但身份变了,连模样也变了。从瘦子变成了胖子,大有赶上王老板的架势。手上的筋膜也被光洁的皮肉遮掩了,肉嘟嘟的,天生富贵的样子。
杨怀乐脸上堆着笑,一边往外走,一边朝大家拱手。看他那乐呵呵的笑容,加上肥胖的身材,活脱就是另一个王老板。
“哎您好您好!您好!诸位好!”
杨怀乐走到餐厅中央。
那里有一片空地。
这时候,大门打开了,两个壮小伙推着一辆板车进来,上面躺着一头牛。
板车推到中央的空地上,杨怀乐站在板车前,两个推车的小伙让开,站到杨怀乐身旁,一左一右,犹如护法。
老客都知道,这是一年一度的开年宴,杨师傅要亲自操刀,现场宰牛烹牛,做一道全牛宴给大家尝,这是难得的口福,更是难得一饱的眼福。
只见杨怀乐不急不慢的从腰间摸出一把刀来。刀看上去就是很普通的菜刀,刀身黑色,只有开刃的地方白得耀眼。
所有人都屏住呼吸,眼睛紧紧盯着杨怀乐的手。
杨怀乐脸上始终挂着乐呵呵的笑容,手上的刀没有任何花哨的动作,只是对着牛轻轻一划,再一划,看上去就好像是在比划下手的位置。
接着他就把刀收了起来。
老客们已经把注意力集中到了牛上,而慕名而来的新客们还不知所以,心里嘀咕着这位传说中神乎其神的大师傅也不过如此嘛。
突然,哗啦一声响,一头完完整整的牛就散了架,就像孩子们辛苦搭起来的积木被谁从底下抽走了一块,整个儿坍塌下来。
肉是肉,骨是骨,一块块,一根根,就那样摊在板车上,大的小的,成了一堆,但你依然能看出那是一头牛的样子,也知道每一块肉、每一根骨头属于牛身上的哪个部位。
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