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第30章（第2页）

原初贝本想着在坑上面，用桦木板搭了井字状的踏板，能蹲在上面就行。

这是以前农村里常用的旱厕了。

但程年却表示完全不能接受。

行吧。

随他折腾。

他们之前一直是用胡麻秆打成的毛绒当厕纸，说实话使用感非常一般，还有点扎屁股。好在书里有记录做草纸的办法，改天一定要把它做出来。

但现在他们要忙一件更重要的事情了——灌香肠。

之前捕的大只动物，腹部长着白色圆圈斑点，于是他们就给取了个白点点的名字。白点点只比红尾小点儿，看着不像鹿不像羊，但切开它的肉却白花花，有点像猪肉。

内脏里的大小肠衣纤长有韧性，多适合灌腊肠啊。

在他们搬岩石做厕所的时候，在石头缝里看到了几簇野葱，长得小小的，叶片细长细长的，上绿下白，连泥带土拔出后，就能看到一颗圆滚滚的葱头。

皑皑白雪里，这一抹葱绿简直太难得了。

炒菜放一把葱末提味，别提有多香了！

灌腊肠的时候，肉馅里掺点葱末，味道能更上一层楼。

一般灌香肠用猪小肠，油脂少韧性强，猪大肠肠壁相对较薄，口径略粗，也能使用，但干锅、爆炒、油炸肥肠怎么能错过！

至于白点点的肠子，反正摸着拉着都挺劲道的。

先是把大小肠放到温水清洗，轻轻地把它里外的粘膜、肥油等脏东西撕掉。

一个人舀水顺着肠子口倒进去，这样冲洗几下后，肠子开口处会变大，另一个人在接口处把外面往里面塞，顺着流水，把肠衣彻底翻过来。

接着，水里加面粉，冲泡几次后，再用盐在上面使劲的搓，直到腥味全无，摸着不粘手了，再用勺子把上面的粉色肉脂刮干净，最后搓洗干净，变成白色透明状，翻过来即可。

肥瘦肉以三比七的比例，剁碎，放盐、糖、葱末、胡椒花椒粉，再倒一些苹果酒杀菌去腥，腌制一晚入味后，往肠衣里塞肉，一塞一捋，每隔一段用麻绳系紧隔开。

全部灌好后，用细木在鼓起白色泡泡的地方扎一下，把里面的空气放出来，最后放在木梁上用灶台火烘烤。

做好香肠的时候，原初贝和程年已经累得直不起腰了。

但看着木梁上摆着满满一排一排的熏肉和腊肠，心里头无比的满足。这些能长时间保存的食物，是他们现在立身的根本。

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