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第29章 离开（第2页）

老谭说不干了厨房人都没反应过来，以为他开玩笑呢。看老谭表情严肃这才相信，都有些舍不得老谭走。

有相聚就有分离，很正常。谁也不会在一个地方干一辈子，除非饭店是自己开的。

见老谭走王红要跟着一起走，她来还没到一个月，老谭说等干到一个月把工资开到手再走，现在走半个多月就白干了。

从厨房出来，送老谭的有李旭、袁华、李忠清兄弟俩，徐军、王淑兰、周宏友等人。王刚没在厨房，他的徒弟也没一个出来。

走到大厅门口，张丽、李爽、周晓梅都在。她们仨刚知道这事，心里都有些不得劲儿。

老谭笑着对她们说“老谭撤了，以后来吃饭给打个折。”

张丽说“那必须的，不但打折，还得加菜，还得陪酒。”

李爽说“老大，你到别的地方给我打电话，我过去跟你干。”

周晓梅说“小叔，你先撤，我也不打算干了，没劲儿。”

老谭说“我撤我的，跟你们没关系，你俩走了张丽咋整？拆台呀？在这干吧，王刚人不错。”

周晓梅脸红了一下，说“跟他没关系，再说也没那回事，这回更完了。”

老谭笑笑，向门口走去。

大伙一直把老谭送到大门口，老谭挥手叫大伙儿回去，然后转身而去。

我们回过头来看这件事。

关东人家五月份确实卖了一百五十三万。

徐总拿到销售报表的时候想了很多，生意人的精明和小老板的本质局限了他的格局，于是做出一个错误决定。

他确实欣赏老谭，也承认他的能力，但是在考虑到工资的时候开始精打细算。老谭七千，王刚七千，俩人加到一起一万四。如果再给老谭加一千，那就是一万五，不小的数字。

一个厨房用得着两个厨师长吗？

显然不用。

现在的情况是菜品精简利润上升，制度完善员工规矩，标准严格质量保证，五常落地团队凝聚。

最主要是生意上来了。

生意既然上来，就没必要用两个厨师长了。

以前厨房乱是不知道咋管理，现在知道咋管理了，老谭存在的价值就很小了。

这是典型的拿来主义，属于商人的小聪明。

不用老谭还有另外一个原因。

他知道张丽和老谭认识，没想到李爽、周晓梅也和老谭认识。老谭是厨师长，张丽是经理，李爽是楼层经理，周晓梅是营销经理，他们四个等于是把整个店掌控了，这绝对不行。

并且老谭在员工中的威信越来越高，这也是他不想看到的。

还有，胡静私下汇报说老谭总陪客人喝酒，一喝喝到下班，连厨房也不管，这哪行？

拿饭店当自己家了？饭店你开的呀，说陪客人喝酒就喝酒，干啥的不知道？

厨师长的岗位在厨房，不是陪酒员。

当然，也知道老谭拉来不少主道。飞机厂的，田义屯的，这些客人都是冲老谭来的，并且连村长、书记都是他朋友。

可现在生意起来了，知名度也有，不差那几个主道，来不来都一样，这大饭店要是靠那几个活着就废了。

综上所述，通过系统分析，老谭可以下用。

徐总就这样把老谭打发了。

这也是饭店打工人的一个现实，不管你做的优秀与否，时刻都面临着下岗危机，也许今天还干的好好的，明天下岗也很正常。

老谭从关东人家出来，抬头望望天，天上太阳正当头，洒下的阳光把世界照得明亮温暖。

阴郁的心情现在好了许多，本来就是个豁达的人，不会被情绪左右住。当走出大院门口的时候就已经认可了自己的下岗，在某种程度上还有着一丝解脱。

跟自己说这两个月累坏了，一天没休息，正好可以好好休息两天。

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