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如果哪样点?心实在卖得不好?,怎么来都不行,那就?只能从铺子柜台撤下去了,换成别的。卖得好?自然就?另说了,可以多做些,就?像五香斋的金丝酥雀和?蜜枣酥一样,做成铺子主卖的点?心。
让别人一想到?这个,就?能想到?酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行,她点?了点?头说了声好?,“这试吃当真是有用。”
先尝后买,吃过才能决定买不买。
点?心好?吃,不怕试,自然也就?进铺子买了。而且人都贪便宜,一听只前三日买一斤送半斤,那就?更不得了。
不是市井小摊儿,像酥饴斋这样点?心铺子是没有试吃的。
她们想到?的,算是头一份。
不过陆云蓁很快就?想到?了别的事儿,“如英你?说……若是试吃的人不买,反而来来回回过来试吃,这样的话,怎么办呢?”
点?心铺子的点?心卖得贵,本钱还不低,就?算各家会做,可糖、猪油、牛乳这些东西,还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃,来吃的人肯定不少,有想买的,也有就?想占便宜尝尝。
不说寻常人家,即便是崔家现在赚了些钱,也不进点?心铺子。
东西贵,买一些就?几钱一两?银子,刚才陆云蓁没见,可防患于未然,若有人一直试吃却不买,也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头,就?怕有人一直来,日日来,不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了,她暗自琢磨一会儿,道:“吃个两?三次也无伤大雅,毕竟伙计也不能总盯着谁来过,谁没来过。如果是看清谁真的吃好?几次还一直来,不能直说,也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子,传出去可不好?听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意,“三娘子,你?看这样行不行,不能没了就?送,每隔二刻钟往外送一次,一开始全给,给完就?进去,到?时试吃不到?的人,自然不满。
若这个法子不可行,就?先把试吃的点?心给后面的人,若来人不依不饶,就?说他吃过好?几次了,让后面人先尝尝,一定不能生气,不然这法子就?没用了。”
陆云蓁明白了,“让客人闹,与铺子无关。”
崔如英点?点?头,“没错,无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然,若没有这样的事自然最好?了。
说起这个,崔如英还想起一桩事,“三娘子这点?心不能一直放着,现在入秋天气凉爽,提前两?三日做好?能卖,买回来也就?三四日,得快些吃完,这个得和?客人说,不然吃坏肚子就?不好?了。
超过三天,时间太长就?不行了,卖不完的点?心也不能便宜卖,不然就?有好?多人守着便宜的点?心,对以前买的客人不公?平。”
做吃食生意味道最重要?,时间长了容易坏不说味道也差一层,坏定然不能卖了。
有人便宜有人贵也不行,崔如英又想起当初的田娘子,好?险事情没闹大。
陆云蓁笑着点?点?头,“好?,这个我明白,咱们再在铺子里待会儿,等过了中午再回去吧,今天中午就?在外面吃,旁边是同顺德,中午就?吃同顺德。”
城东这边离城北远,纵然有马车,回去也该晚了。
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