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第109章 卤猪头肉（第2页）

陆远拿着剪刀回到厨房，锅里的猪头已经变成酱红色。

一根筷子没入猪脸深处。

拔出筷子，陆远笑呵呵地说道：“媳妇儿，准备得差不多了，你先进去歇着吧，剩下的事情交给我。”

夏荷抿了抿嘴唇，轻轻地叹了口气。

最近几个月，陆远大手大脚的能力，一次次刷新夏荷的认知。

原以为陆远吃腻兽肉，准备换换口味。

因此才会大量倒入酱油。

没承想，陆远还将家里的糖也都放了进去。

几小时前。

夏荷看到地上放着两个空空的瓶子。

不是别的，酱油瓶。

一瓶半的酱油，足够一家几口吃到年后三四月份。

陆远可倒好。

一股脑地将这些酱油全都用掉了。

剩下的二斤白糖，陆远也是一点不剩地倒入锅中。

放了白糖和酱油的猪头与猪下水，模样确实挺好看。

光泽四溢，油光锃亮。

就是不知道味道怎么样。

等到夏荷回屋歇着，陆远找来笊篱将猪熟的猪脸放进盆里，用刀拆骨尝了一口。

嗯，就是这个味。

处理完猪头肉，陆远转身走到另外一口大锅前。

猪下水浓油赤酱，光彩诱人，拿起一块猪肝放在菜板，陆远用刀切下来一块吹了吹。

味道差不多了。

没放任何添加剂，仅靠酱油，盐，糖，香料进行卤煮。

“尝尝吧。”

陆远端着几个盘子进到屋中，介绍今晚的主菜，猪头肉。

自从日子好起来，陆远家里不但不缺肉，各种调料更是一应俱全。

每次去公社办事，陆远都会给家里添置点东西。

不过话说回来。

吃不穷穿不穷，算计不到才受穷。

一直买买买，手里那点钱已经快要见底。

王大鹏给矿场的几个外地职工带香料，陆远通过十三香，想到卤味这类食品。

制造卤味的关键一个是香料，一个是调料。

两类东西放在七十年代，虽然不属于紧俏物资，也不是说买就能买到的。

特别是在乡下。

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