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李奕辰先让崔晋源把炉灶里的木柴夹走一些,要控制在中小火慢炖,然后才继续和三人聊天:“现在可以说了。”
“龙虾粥。”王慕瑶道,说完看向林晴天。
“蒸龙虾。”林晴天接力,然后看向贾聪昊。
“蒸,蒸蛋。”贾聪昊支支吾吾,原来的菜名有些复杂,他忘记了。
“噢,那应该能做。”
李奕辰看着已经被处理好的龙虾,再结合三人的话,大概明白了:“肉多的部分用来蒸,虾头和小虾脚用来煮粥,这虾黄和绿色的虾籽是用来蒸蛋,是这样吗?”
“对对对。”
“没错没错。”
“就是这样的。”
三人连连点头。
“那我们就试一下吧。”
虽然不知道具体的做法,但用蒸海鲜、煮海鲜粥和蒸蛋的方法应该可以试着做。
李奕辰不打算自己动手了,直接用口述的方式指导三人准备另外的食材,准备待会儿让他们每人做一道。
期间抽空把之前准备好的海鲜在另一个锅里焖上,差不多20分钟后回来,这边锅里的水也基本收干了。
可以摆海鲜了。
虾、扇贝、鱿鱼圈、花蛤被一个个均匀摆到饭粒上,直至铺满一层。
本来还要撒些青豆的,但没有就算了。
为了弥补视觉上的好看,李奕辰想翻动海鲜,而是选择将锅盖盖上,让崔晋源帮忙把灶里的火烧大,继续蒸了十分钟左右,扇贝、花蛤全都开口了,把锅端走放在地上,
柠檬也没有,在蒸汽腾腾中,撒上香葱,也可以出锅了。
锅里原先被染红的米粒因为番红花的缘故,被染成了金黄色,混杂着番红花独特的香味,令人食指大动。
成品并没有多余的汤汁,可能是因为是大锅炖饭的缘故,底下还有一层锅巴,正好是一点干干焦焦的状态。
第一次做简化版的西班牙海鲜炖饭,还算成功。
“可以吃了吗?”
“太香了。”
“颜色真好看。”
被香味引来的人疯狂分泌唾液。
摄影师直接把摄影机凑近锅里,超近距离拍摄。
吃当然是还不能吃。
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