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第99章 彩衣娱亲（第3页）

二人今日就是彩衣娱亲，自是要陪着祖父母玩的尽兴。

晚上这一顿饭，请了雪莲的大伯、三叔、方大家、卢太医、田老、王庄头、老姜管家和罗致远一处吃酒，便由陆成家的带着荷心姐妹整治，还从家头头烤了鸡鸭，腌制了牛羊肉，做了绵软的点心带了过来。

因大伯母要陪待产的大嫂，三婶家的两个孩子也小，也没惊动他们，只送了些做好的吃食过去。

一些新式的吃食做出来，自是也要送些给姜府的主子们尝个鲜。

高度酒研制出来以后，用处不光在化妆品上，雪莲想起来拿高度酒滚过的咸鸭蛋，再用加了盐有黏度的黄泥裹上，一个月后会使原本红、沙、油的咸鸭蛋再多个鲜香的特点。

最开始试验的一千多个咸鸭蛋这几日正好开封，昨天家里头就试了味，征服了一众人的味觉。

于是只留了百多个，送去姜府二十个，老宅二十个，族长和几个太爷处各送了十个，也就不剩多少。

好在再过两三天，还有一批腌制五千个的鸭蛋也会新鲜出炉，接着就是每三天五千个的成品可以开封。

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其余九百个咸鸭蛋被装进铺满层层麦秸碎和稻草的箱子中，送到清河县的如意楼。

姜三郎知道只要是雪莲送来的吃食，不会是普通的货色，试了味后，只留了一百个，剩下的就随船送到临安府城。

青绿的大鸭蛋蒸熟后剖开，蛋黄红的流油，吃上一口又沙又鲜香，就着可口的粥饭，吃上两三个都不过瘾。

正好这段时间，头一批人吃了松花蛋的客人已有些乏味，有这咸鸭蛋补上，又掀起了一股小热潮。

只是腌制的鸭蛋数量有限，仍旧需要预订和等候。

头一批到的鸭蛋姜员外店里留下四百个，剩余四百个分与交好的几家，一家分上十个、二十个，一是尝尝鲜，二是打开市场，而长公主府、荣国府、邓府和郑家各送了三十个。

因为雪莲送来了一封信，信中讲明这咸鸭蛋保质保量，只不过是要在四月中旬。

咸鸭蛋不是稀奇物，差别无非是在口感和个头上，所以不限量供应。

只如意楼内供应的咸鸭蛋是由高邮鸭子产的蛋制作而成，其他人家若是要购买，只会给普通鸭子产的鸭蛋制作的咸鸭蛋，以此来体现物以稀为贵。

信中最重要的是菜谱，雪莲只写了菜名和用料，具体的炒制方法和火候就需要大厨们研究了。

这其中有咸蛋豆腐、蛋黄焗茶树菇、咸蛋黄虾仁豆腐、咸蛋黄焗虾、芦笋咸蛋、咸蛋豆球……

也因为这番试吃和新菜的推出，第二批五千个咸鸭蛋还在路上的时候就被各府瓜分干净。

除了长公主府和护国公府、邓府和钱府，能够不限量的订到高邮咸鸭蛋，其他各家只能购到二、三十个。

越是这种饥饿效应，越是刺激了西塘咸鸭蛋的售出量。

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