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第14章 花甲米粉(第1页)

林素把摆摊车推回一楼租的房子,用湿毛巾擦拭了一下卫生。

拎着那两个保温桶回家,她还留下了一杯绿豆汤,还有一杯酸梅汤,小英应该快下班了,给她留了两杯。

明明摆摊三个小时多,但林素却不觉得怎么累。

洗完保温桶,搞好厨房的卫生。

林素走进了藏书阁,绿豆汤,还有酸梅汤的竹简捆着的布条也已经变成金色。

也就是说,她一共学会了5种菜谱。

明天做凉面吧,反正都已经备好了食材。

说着,她都饿了。

想到了留在海鲜供应商的那些海鲜,打算拿一点做夜宵吃。

跟海鲜供应商说了之后,海鲜供应商给了足足一大盆的新鲜花甲。

5月份的花甲正是最肥美的时候,

但是,她记得海鲜供应商给她的花甲没那么多才对,可是现在有这么多。

然而看到海鲜供应商的消息,她真的哭笑不得。

海鲜供应商:人类,顺便也帮我做一些呗,我也想吃你做的海鲜,今天你煮的那个绿豆汤,还有酸梅汤,我们都挺喜欢喝的。

好吧,做少点也是吃,做多点也试试,那就做多一点吧,而且这么大块新鲜的花甲并不便宜。

林素去藏书阁看看有没有关于海鲜的菜谱,前世的她分类挺好的,海鲜的区域一眼就可以看出来。

不过她拿不了她眼睛正前面的菜谱,怎么也拿不出来。

只好蹲下去慢慢的翻找。

终于找到了有关花甲的菜谱,而且还挺多的,紫菜炒花甲、清炒花甲、花甲汤、花甲米线等等,很多。

林素想了想,那就做花甲米线吧,她去超市买一些米线,还有豆芽,火腿,鹌鹑蛋,蚝油,生抽,料酒,醋,剩下的食材,去蔬菜供应商那里买就好了。

去超市前她用凉水浸泡一个小时,放了些盐,醋,料酒,为了让花甲吐沙。

回来之后,她洗了一个澡,吹个头发,花甲已经浸泡一个小时了。

再用煮好的开水烫花甲,快速捞出来,再用凉水冲洗一遍。

配菜切好备用。

油烧热,将葱,姜,蒜煸香后,放入小米辣。

底料炒好,加入酱料汤汁,烧开以后加入适量水,把配菜加入,煮一会倒入花甲,青菜最后放。

很快,就闻到了花甲所有的鲜味,再放入浸泡好的米线混合。

这样一锅花甲米线做好了。

林素拿一个碗夹了一些出来吃,味道很鲜甜,而且浸泡煮出来的火腿也特别好吃,米线q弹有弹性,而且口感丰富。

花甲米线的竹简只亮了一半,说明还不够好,不过林素很有信心,下次能做得更好。

林素拿了一个不锈钢汤盆装了一些倒进去,锅里面还有大部分的花甲米线。

林素家里面没有可以装这么多的铁汤盆。

于是跟海鲜供应商说,"我已经做好了,待会我把锅一起传送给你,你吃完之后,把锅传送还给我就好了。"

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