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第172章 番茄炒蛋（第2页）

蛋液在筷子的搅拌下迅速融合在一起，盐不用放多，少量即可，只是为了给鸡蛋增添一丝淡淡的底味，让其味道更加丰富。

鸡蛋用筷子搅拌均匀之后，陈秋走到灶台前，打开开关，蓝色的火焰瞬间燃起，他将锅放在灶台上，开始加热。

待锅烧热后，他倒入适量的食用油，那油在锅底迅速散开，泛起一层淡淡的涟漪。

热锅凉油，这是炒菜的关键步骤之一。

紧接着，他将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，一瞬之间，锅中响起了“啪啪”的清脆声响，淡淡的白烟从锅边涌出，弥漫在空气中，带着一股淡淡的蛋香。

陈秋手持铲子，用中火持续地翻炒着鸡蛋液，若是用大火翻炒，一旦掌控不好火候，鸡蛋很容易就会炒糊，外表可能已经变得焦黑，但里面却还没有完全熟透，那样就会影响整道菜的口感。

随着铲子的翻动，鸡蛋液逐渐凝固，变成了蓬松柔软的块状。陈秋见鸡蛋液基本定型之后，便用铲子将它轻轻地分成小块，然后熟练地将其盛出来，放在一旁的盘子中备用。

锅中继续放油，紧接着，陈秋将刚才切好的番茄块倒入锅中，瞬间，锅中响起了一阵“滋滋”的声响，陈秋手持铲子，开始以中火进行翻炒。

铲子在锅中不断地翻动着番茄块，让每一块番茄都能均匀地受热。为了能将番茄里隐藏的丰富汁水充分翻炒出来，陈秋还不时地用铲子轻轻按压着番茄，只见那鲜艳欲滴的红色果汁在压力下缓缓渗出，逐渐在锅底汇聚成一汪诱人的红色汁水，浓郁的番茄香气也随之弥漫开来，充斥着整个厨房空间。

下面就是进行调味，盐白糖，生抽蚝油，陈秋掌握着很好的比例，放入之后，再将它翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒，让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。

在一番精心的翻炒之后，陈秋从旁边的菜板上抓起一把鲜嫩的葱花，如同天女散花一般将葱花均匀地撒在锅中。那翠绿的葱花星星点点地散落于红与黄相间的菜肴之上，瞬间为这道菜增添了一抹清新的色彩和独特的香气。

随后，陈秋关火，将这道色香味俱佳的番茄炒鸡蛋熟练地盛出锅，装入一个精致的盘中。

旁边的林倾城看的目瞪口呆，陈秋的做法很家常，她记得，自己妈妈也是这么做的呀！

步骤也没差，陈秋也没有什么独到之处，可为什么做出来的色泽却更加的鲜亮好看呢？

鸡蛋被炒的金黄灿烂，蓬松而柔软，西红柿则红的娇嫩欲滴，葱花星星点点散落其上，整体看起来令人垂涎欲滴。

“你这手艺也太夸张了吧！”林倾城震惊道：“为什么看着平平无奇，但出锅后，味道和卖相都很好？”

陈秋轻笑一声道：“可能就是手艺的问题吧！”

“我能不能再尝一尝？”林倾城又露出了那副楚楚可怜的模样，但已经率先拿起筷子。

“你尝呗。”

再次得到允许，林倾城便迫不及待的拿起筷子夹了一块鸡蛋放入口中......

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