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第五十七章 炒香椿菜（第1页）

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“大家看盆子。”刘七将摄像头对准了脚下泡着香椿芽儿的盆子，冲着直播间观众们说着。

直播间的观众们听完刘七的话，便一起看向了这个泡着香椿的盆子，这时盆子里面的水居然都变得有些混浊了。

刘七笑了笑对着直播间的观众们说：“看吧，这些就是没有清洗干净的香椿，所以说下次的时候。大家如果再清理香椿，那么一定要记得主播放的这些物品，食用碱面，食用盐，还有水。”

“也只有这样清洗，你们才能彻底将香椿清洗干净，然后我们吃下去的才是天然好吃的香椿菜，而不是一嘴的灰尘。”刘七最后补充着说道。

“感情以前我们吃的香椿都没洗干净啊！”

“我活这么大，真是不容易。”

“我的妈呀这居然还能这么洗？”

“不干不净，吃了没病。反正清水洗一洗，凑合凑合得了，应该也死不了。”直播间里还有这样破罐子破摔的。

……

刘七没有理会自己直播间里杂七杂八的话，他将香椿芽捞出来，再用水冲洗了一下之后，便将香椿丢进了热水里，进行焯水。

刘七焯水焯了30秒左右之后，便将香椿芽捞了出来，他一边捞着香椿芽，一边冲着直播间的观众们继续传授着自己的小技巧：“大家看焯水焯到30秒左右之后，就可以捞出来了。否则时间太长的话，香椿芽就会被煮坏掉了。”

“大家看焯水30秒之后，香椿已经由原来的紫绿色变得有些翠绿了，颜色变得绿绿的十分的可口好看。当然到这一步，大家还是不要掉以轻心，我们还需要这样。”刘七手下移动，便拿出一支铁盆转身在盆里装上了凉水，刘七将焯水焯出来的香椿菜放进了凉水中进行冷却。

“哇，还需要焯水啊！主播可以不焯水吗？应该也可以吃吧？”

刘七抬眼看了眼手机的瞬间，便看到了这样的一句话，他直接摇了摇头冲着摄像头继续说着：“不焯水可是不行的，因为如果不焯水的话，里面可能会有某种物质。人吃下去胃部是会难受的，所以说大家一定焯水，千万不要掉以轻心去尝试。”

“当然，你非要尝试我也拦不住咯，以身试法，勇气可嘉。”刘七坏笑着补充到。

“然后我们的香椿就算是处理好了，接下来呢，主播就给大家做一道菜，当然就是我们最著名的香椿炒鸡蛋咯。”刘奇一边说着，一边做起了炒菜之前的准备。

“香椿和其他的蔬菜不一样，不能够直接的丢到锅里面，它是需要进行切碎的。所以接下来我们就把我们刚刚焯好水的香椿芽给切成碎末。”刘七说罢便从旁边取出了一把菜刀，将洗好的香椿芽放在了菜板上，然后哐哐哐的剁了起来。

十几分钟之后，刘七将剁的细碎的香椿芽装进了一只空的陶瓷大碗中，然后举起了碗，继续冲着直播间的观众们展示着说：“香椿芽我们已经做好了，接下来我们就来做炒鸡蛋。”

刘七伸手进了旁边的柜子里，拿出了几颗圆滚滚的浅棕色的鸡蛋来，将它们冲着碗边一磕，便将鸡蛋黄和鸡蛋清打进了碗里。他给碗里打进了四五个鸡蛋，然后拿出筷子飞快的搅拌了起来。

“我们将鸡蛋搅拌好之后，然后将它倒入香椿碗里面，加入一些盐和料酒，接着继续搅拌，将它们搅成蛋糊。”

“当然，这一步骤不要加太多的调料，因为香椿本来就带一些味儿，它本身的味道还比较重，加入太多的调料之后就不好吃了。”刘七一边冲着直播间的观众们说着自己做饭的操作步骤，一边手下不停，将这些步骤直观的展示给直播间的观众们看。

刘七手下用着劲儿，不一会儿一碗蛋糊便成型了。

刘七做好了蛋糊之后，便起锅烧起了油。他将锅内的油烧热了之后，便将碗里的鸡蛋糊都倒入了锅内。

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