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第70章 做豆腐皮（第1页）

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一楼入门的地方挂着三个大木牌，上面按照类别写了店里的饮品和点心，字体全是统一的簪花小楷，很是秀气清晰。

二楼每一个餐桌上都立着一个小木牌，上面贴着一张小画，有山水、有花草，中间的部分写有“店内推荐”四个字，底下是稍微小的几排字，分别写着抹茶酸奶、烧仙草奶茶、蛋糕切角、秘制鸡爪。

刘畅一遍遍把店里需要装饰的地方都想到了，一忙就是一天，连午饭都忘记了。

米闪闪带着李媛和郑希蓉回了家里，月明书斋那边开始彩排节目了，所以她俩也就不用过去了，匆匆吃了午饭就带着赵氏和刘秀娘、钱秋娘和李媛一起来了后院，郑希蓉则留在米闪闪的院子里帮她准备开业当天要穿的衣服。

李媛一家力气都很大，她也一样，所以米闪闪特地叫上了她，早上让赵氏泡的黄豆已经差不多了，米闪闪招呼李媛和刘秀娘钱秋娘一起把黄豆打磨成豆浆，倒入大锅中，赵氏烧火，等大锅中的生豆浆煮沸以后，直接用比较硬实的盘盛出至大瓷盆中，等待变凉。

微凉后，洒上少许的石膏，静止等待，这个时候把四方形的豆腐皮布与碗等工具准备好，大概一炷香之后，就可以开始制作。

把盆里的豆腐搅碎，在一个四方的木匣底下铺上一块方形布，然后把豆腐汁铺一层在上面，一层布一层豆腐汁这样交叠放置好，然后把里面的豆腐水压出来，压干以后就形成豆腐皮了，只是上面还包着豆腐皮布。

再次洗干净手，取下豆腐皮，放在旁边干净的盘子上放凉即可。

几人按照米闪闪教的这个方法，很快就做出了一尺高的豆腐皮，因为刚刚做出来，还带着浓浓的豆香味，很是好闻。

等豆腐皮放凉的时候她们把盆子里剩下的一些豆腐汁也都做成了豆腐皮。

米闪闪拿了几张豆腐皮，切成细丝，凉拌了一下，给众人尝尝，众人一吃都觉得口感非常好，米闪闪又告诉她们这个可以放好几天，比豆腐的存放时间要长，而且可以凉拌，也可以炒着、炖着，让众人欢喜极了，赵氏当即表示今天晚上吃豆腐皮。

“赵大娘，你们都学会怎么做豆腐皮了吗？”米闪闪问她们几个。

“学会了小姐，这个不难做，味道还好。”赵氏几人连连点头。

“好，你们这几天就多做一些，再给米家食肆送一些让他们新增一个菜。”米闪闪说道。

“好嘞小姐。”众人齐呼，内心都很激动。

“我这还有几个秘方，你们先把豆腐皮做熟练了我再教你们别的。”米闪闪又道。

“是小姐！”众人很是激动，纷纷加快了手下的动作。

米闪闪没有再说什么，端着一盘调好的豆腐皮就去找孟业清。

孟业清这会正在院子里的大树下乘凉，米闪闪见了连忙小跑了两步。

“孟大哥，你尝尝这是我新研究出来的好吃的。”米闪闪献宝一般把豆腐皮端到孟业清面前，并把筷子递给了他。

孟业清看了她一眼，又看着盘子上一根根黄色的东西，想了又想也不认识这是什么东西，问道：“这是什么？”

“豆腐皮啊，就是用黄豆做的一种吃的，你快尝一下看看味道怎么样！”米闪闪解释说。

孟业清听了是用黄豆做的，也就没有再犹豫了，夹起几根放到嘴里吃了起来。

“味道还不错啊，豆味很浓。”孟业清点了点头，赞扬道，忍不住又去夹第二口。

“那肯定了，而且这个东西很耐放的，比豆腐存放时间久，放在阴凉地方可以放好几天，如果用冰冻起来能放更久，而且豆腐皮不管是凉拌还是炒菜炖汤都很不错，也很有营养。”米闪闪笑着说道，对自己一下午的成果很是满意。

“嗯嗯，那挺不错的，想来应该很多人都会喜欢。”孟业清点了点头，继续吃着，自己怎么就突然饿了呢。

“孟大哥你觉得我卖这个怎么样？”米闪闪问。

“卖豆腐皮吗？可以啊。”孟业清抬起头来看向米闪闪，原来这丫头是打算卖这个东西啊，“这东西比较稀罕，之前都没有见过，而且味道也好，想来很多人都会想尝尝。”

“是啊，而且我还会做其他豆制品，到时候我就用后院那几个临街的屋子开个铺子，专门来卖这些豆制品。”米闪闪兴奋地说。

“不错，而且这里离菜市场近，后门那里出入也方便，这东西定价不能太高，到时候来买菜的人看到了都会带上一些，你这生意应该会很不错的。”孟业清想了想说道，他觉得这丫头真得很有做生意的头脑，这随意鼓捣的东西都能想着来挣钱，想到这里，他不由得对后天开业的冷饮店更加期待了。

“孟大哥你说的正是，我也是这样想的，所以让我二伯去收了很多黄豆回来，这些可都是咱们的本钱啊哈哈！”米闪闪大笑起来。

看着米闪闪这般灿烂的笑容，孟业清不自觉也扬起了嘴角。

“孟大哥你也要快点好起来哦，帮我一起挣钱养家，家里人口太多了，哥哥要读书、弟弟要读书习武，老爹要治腿，还有爷奶大伯二伯、外公外婆舅舅们。”米闪闪看向孟业清，长叹一口气，不知为何，她会对孟业清说这些，来到这里以后她的压力一天比一天大，身上的责任一天比一天重，她珍惜在这里得到的每一份亲情，也想让身边的人都过上好日子。

“丫头。”孟业清竟不知原来这个平时嘻嘻哈哈的小丫头竟然有这么重的心思，原来她那么努力，想各种法子挣钱，是为了所有的亲人，如果当初自己的亲人，哪怕有一丁点儿对自己好，自己也不至于沦落至此。

孟业清不知道如何安慰米闪闪，只能在心里默默想着要快点好起来就能帮小丫头的忙了，而米闪闪也只是自己发发牢骚，并没有指望从孟业清这里得到答案，所以说完以后她心情就好多了，也没有再继续纠结这个话题。[rg]

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