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第17章（第1页）

海虾一部分用捣罐捣成虾泥，另一部分切成小丁。郁斓冬将虾泥丶红萝卜粒丶马蹄粒丶肥肉粒丶姜蓉及盐丶糖等调味品均匀搅拌，团起来后用力摔打上劲。接着加入猪油搅拌均匀，再加入切丁的虾仁，这样虾馅便做好了。

郁斓年帮忙把面团分成一个个小剂子，逐一擀成圆形薄片。郁斓冬包入馅料，做成弯梳饺的形状。在蒸笼上萝卜片垫底，中火蒸一刻钟，晶莹剔透的虾饺便新鲜出炉。

「阿姐，这透明的，好好看！」郁斓年忍不住惊呼，引来了其他人的视线。

年轻男娃望着虾饺咽了口口水，随后有些羞涩脸红了。

最后，郁斓冬又做了个酱油加少许醋和香油的蘸料。

这边，红烧肉也已煮好捞出。

郁斓冬把锅烧热，直接放入五花肉。

小火慢煎，待有油渗出后，拿筷子给每块肉翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。接着放入小颗冰糖，小火翻炒片刻后，和整锅肉一起翻炒。

等冰糖融化，放入姜片丶八角丶香叶丶干辣椒，翻炒几下。

淋入黄酒，然后加老抽和生抽。翻炒至所有肉块都上色。接着倒入开水，没过肉。转小火盖上盖子慢炖，最后出锅，撒些干桂花点缀。

还有一道素菜——白玉翡翠丝。郁斓冬将白菜取菜心切丝，豆皮切丝，放入碗中，撒入调好的酱汁搅拌均匀，再淋上芝麻增香。

最后是一道羹汤，郁斓冬打算做蜂蜜银耳羹。她把浸泡好的银耳掰成小朵，加入沸水中，放入红枣片和枸杞，加点淀粉水勾芡，倒入碗中淋上蜂蜜，同样用干桂花点缀。

完成最后一道菜的点缀，郁斓冬长舒一口气。就在这时，一直沉默不语的白发老翁缓缓走了过来。

他眯着眼睛，仔细打量着桌上的菜肴，眼中先是闪过一丝惊讶，随后渐渐流露出赞赏之色。

他捋了捋自己的胡须，微微点头说道：「小姑娘这厨艺，当真是不凡呐。」

「水晶虾饺，皮如蝉翼，晶莹剔透。还有这红烧肉，色泽红亮，香气四溢，火候把握得恰到好处。这是白菜豆腐丝？」

「阿伯，这道菜是白玉翡翠丝。」说完，郁斓冬调皮地眨了一下眼。

「不错，名字好听，是道清爽可口的素菜，刀工精细，摆盘也甚是美观。至于这一道菜，」老翁抬起头眼眸望向郁斓冬，「想必小又叫它蜂蜜翠玉羹吧！」

郁斓冬听到眼前一亮，「不瞒阿伯，我本想叫他蜂蜜银耳羹，不过老翁取的名字更好听，我便厚着脸皮用阿伯起的名吧。」

「妙啊！妙啊！真是别具一格。小友如此年纪，竟有这般厨艺，实在是让人佩服。」老翁赞不绝口。

「小姑娘，你愿拜我为师吗？」

第9章板栗红烧肉「板栗搭配五花肉，肉烧的……

白发老翁目光灼灼，他对菜肴的点评更是头头是道，每一句话都切中要害。

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