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第31章（第1页）

谢毓舀了半碗，牛乳雪白，看着倒是不错。

她尝试着喝了一口，下一秒就被膻得整张脸都皱了起来，连着&ldo;呸&rdo;了几口。

她从来就没喜欢过牛乳这东西，觉得有一股怪味，偶尔喝也要煮沸了，再加一堆蜂蜜果子之类的。但长安的贵人似乎对其接受能力良好，基本所有贵女都会每日喝一碗不加处理的生牛乳。

牛乳是糖糕味道浓郁的关键。江南人大都跟谢毓一样，接受不来来自草原的气息，因而会把牛乳煮到温热后放凉，稍稍加半勺白醋，将其独有的腥膻味道祛除。

谢尝了一点牛乳，觉得差不多了，便倒进粉类中，轻轻搅拌直至面糊顺滑。

将筷子提起，落下的面糊不会在平滑的表面上掀起任何波澜。

谢毓拿了个长方的浅底瓷盆，用细羊毛的刷子在底部和四周刷上一层薄油，然后倒入面糊，放到已经烧开了水的蒸锅上。

两刻钟后，将瓷盆取出，往糖糕的表面上刷一层糖桂花，再蒸小半柱香时间。

因刷了油，瓷盆翻过来稍稍一震，糖糕就掉了出来。

做好的糖糕晶莹剔透，粉嫩亮洁，表面的糖桂花给其更增添了一分润泽。

谢毓将它切成一指宽的长条，码放好，然后拿夹起一块边角料，咬了一口。

温热的糖糕甜糯弹牙，香气内敛，跟她小时候吃到的滋味一模一样。

到底是充满回忆的东西，在谢毓眼里面跟打了一层薄光似的，很是诱人。

她私心里更偏爱这来自她家乡的点心，很想不管不顾的做这一道。

可惜，藕粉桂花糖糕的颜色太浅了。

既然呈上去的菜不止一道，那就要讲究个融洽，&ldo;色、香、味&rdo;缺一不可。

定下来的凉菜和汤看着也很是寡淡的，这时候一定要添一道鲜亮的，起画龙点睛的作用，否则一桌子清汤寡水，看了就没食欲。

枣泥山药糕是纯白色的，那另一道，恐怕还是用亮红的糯米藕比较合适。

谢毓鼓了鼓脸颊，泄愤般地又吃了一块糖糕，然后将盘子塞到了白芷手中，说道：&ldo;喏，去吃吧。&rdo;

白芷受宠若惊，说道：&ldo;今天发生什么好事了？&rdo;

&ldo;没。&rdo;谢毓一翻白眼，道，&ldo;尽是坏事。&rdo;

白芷怕她过会又反悔了，连忙咬了一整块糖糕，囫囵吞了下去，等落到肚子里了才想起来要咂摸其中的味道，于是又夹了一块，嚼了几下，随即瞪大眼睛&ldo;唔&rdo;了一声。

&ldo;又没人跟你抢。&rdo;谢毓被她逗乐了，给白芷递了杯热茶。

白芷&ldo;咕嘟咕嘟&rdo;地大口喝完了整杯茶，看着谢毓，眼中满是兴奋：&ldo;这个特别好吃！&rdo;

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