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对女婿比对女儿都好,江启鸣蘸了一口塞进嘴里。
一边嚼葱一边赞不绝口:“好吃!这太阳岛大酱是最好的了。”
李夫人好奇道:“奇怪了!”
“你一口就能吃出是哪儿的酱,我怎么吃那些大酱都是一个味道。”
其实李家原先都是吃甜面酱,自从江大老板娶了李梦娇。
家里的餐饮习惯,开始向东北菜转移了。
岳父大人那是吃过苦的,吃什么都甘之如饴。
而李梦奴娘俩加上李梦娇,就要屈服李夫人的选择。
说白了是向江某人看齐,就连李梦奴做饭的时候都是呢。
听母亲这么说,李梦娇摇摇头:“我也搞不懂。”
“这次到东北去我才听明白,据说每个人下的酱味道都不一样。”
还是岳红说的呢,不只是做大酱如此,腌酸菜腌咸菜也是。
“就算是按照一样的方法,只要换个人下出来的酱就不一样了。”
真的假的?李霜好奇的拿起一根葱,蘸了一点大酱。
送到嘴边嗅了嗅,比量两次,还是没有勇气吃。
女公子继续:“比方说他们那边,有豆瓣酱大酱盘酱!”
“好多种说法和做法,并不是咱们眼中一样的大酱。”
没想到,女公子会给家人科普大酱!
江启鸣也笑了:“太阳岛大酱是兴安省知名品牌。”
“本身就适合大众口味,而且它用料足。”
小时候家里都是自己下大酱,每年春天做酱块子。
烀黄豆的时候,煮熟了不等开始做酱块子呢。
孩子们都要盛上一碗,吃的那叫一个香。
“用的是真正的黄豆而不是豆粕,所以他们的酱特别好吃。”
在新生农场的时候,江启鸣同学的哥哥。
就在家里做酱油做粗做大酱卖,为了节省成本。
就是用的豆粕,而不是用黄豆做原料。
看上去黄豆最终也要碾碎,但是用豆粕没有了灵魂啊!
所谓的灵魂,其实就是黄豆里面的油。
黄豆做出来的酱油和大酱,那是不一样的香味。
现在工业化生产的酱油,多数都是豆粕做出来的。
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