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第851章（第1页）
适宜的水温，很快将牛肉丸烫熟，莫遥用漏勺捞起，放到海碗底部，撒上切成碎的生菜叶子，放上葱花，滴上两滴香油，再开始淋上一勺清汤。
一碗手打牛肉丸就简单做好了。
时间不早了，厨房里辛苦劳作几个小时的人，先尝起来这碗牛肉丸。
楼少平吃相比较急，刚到手，他就夹起一颗牛肉丸张口就咬。
结果里面汤汁迸发而出，“嘶——”他一个不小心，被滚烫的汁水给烫了个正着。
但他不舍得吐掉，龇牙咧嘴地舞动着五官，把那口牛肉给吃进肚子里。
“好吃！太好吃了！”不愧是他自己捶打的，这口感一级棒。
莫遥先是喝了一口汤，再用筷子夹起，小口地咬了一口，慢慢地咀嚼起来，附和地点头：“确实很不错。”
他赞美完，心情愉快地对楼少平道，“下次这牛肉丸捶打的工序继续交给你。”
楼少平：“……”
莫遥吃到一半，拉过王小天让他把剩下的牛肉丸带过去给其他人品尝，现在他吃完了这碗牛肉丸，要开始准备今天的晚饭了。
距离吃上晚饭还有两个小时的时间，先用这牛肉丸来垫肚子是个不错的点。
莫遥先是喝完碗中最后一口汤，接着他开始准备切最薄的牛肉片，这牛肉片，是要用来做灯影牛肉的，对肉片的要求非常的高。
他切了几次，看着切出来的肉片都不太满意。
莫遥放下菜刀，微微拧着眉看向也放下碗筷的江一皙，唤道：“我不会切。”
“我来。”江一皙淡声道。
莫遥果断地侧开身，让江一皙能接替他的位置，他就在一旁杵在没离开，跟江一皙讲述他的要求：“要非常薄，最好是能透过光。”
江一皙听完，挑了下眉梢，表示他知道了。
几秒后，他问：“这样？”
普通的菜刀，不知道为何落在江一皙的手中时，会大变模样，在它的手下，肉都变得极其的乖，只需要一切，就能切出来他想要的形状和厚度。
就像现在，江一皙不费吹灰之力，就切出来了莫遥想要的肉片。
灯影牛肉难在切肉部分，其余的都很好处理。加上油炸过的植物油还剩下不少，这些油都是基地里产出的调和油。即使如此，莫遥也没有浪费到需要用刚榨完不多的纯天然葵花籽油。
一共两盘。
切好后，就可以炒制了，先是大火过油几秒再迅速地捞出来，不需要沥干多余的油分，直接倒上一盆和牛肉差不多分量的干辣椒。
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