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第一百九十一章 卤料（第1页）

瞧着古灵这副又急又慌推脱的样子，长公主还故作生气，板起一张脸，冲着古灵就道“还同我分得这么清楚？若不是你这丫头同我投缘，我才懒得理你。”

相处了这么些天，古灵自然也摸清楚了些长公主的脾气，自然知道她这会并非真的生气了，但她也清楚，只要是长公主认定的事，就绝不会轻易更改，于是便也只得无奈点了头应下了。

反正以后都是在京城，又加之自己同她有生意上的牵连，想来应是能经常见面的，到时候再想法子多陪陪她、讨她开心罢了。

古灵现在也总算是看出来了，长公主为何总是以捉弄那严小公子为乐，左不过是因为她一人在京中待得着实是无聊，身边也没几个能说话的人，便三两头的跑到严府去找严小公子的麻烦，反正她持着长辈的身份，严嘉乐再怎么不甘，也只能憋着。

不过话又说回来，长公主对严嘉乐也着实是不赖。

这小子来了泾河县这么些天了，身无分文全靠长公主接济，现在虽每日都在小店打杂，身上穿的戴的也都是上等的布料制成的衣物，再加上这些天每日都来小店蹭饭吃，已然是将他养得略显白胖了，不过好在他身高腿长的，一时也看不出来胖了太多。

等到古灵终于将佯装生气的长公主哄好了，她又转念想起了初来这城中时，脑海中一闪而过的卤味方子。

小店开了这么长时间，定时上新几乎已经成了一种规矩，若是等自家都跟着长公主一同入了京，这上新菜也就成了个问题。

倒也不是古灵对长公主找来的厨子不放心，只是这会连那几个厨子人都未见过，且自打古灵来了泾河县这边，还真就未发现过一个敢于创新不拘于传统观念的厨子。

泾河县这边大大小小的酒楼食馆里头的菜色几乎都相差无几，好些老一辈的人从小吃到现在，也都还是那些老菜色。

如此一来，想要在这创新菜和新品上下工夫，古灵这会首先想到的就是各种卤味。

卤之一味，涵盖面积之广泛，一时半会还说不完。

左右只要准备好了一锅上好的卤汤，甭管是素的还是荤的，丢进这卤水中卤制几个钟头，再捞出来，那些食材便又像是焕然新生了一般，皆是被那一锅卤汤重新赋予了不一样的风味，却也多少保留着些原有的本味。

这会一想起卤味，古灵脑海中几乎是立马就浮现出了好几样卤制品，比如那酥软脱骨的卤鸡爪，还有永恒经典的卤肉以及卤蛋，再说那些诸如卤藕卤海带卤毛豆和豆干之类的，就更是吃起来美味且无负担，坐在家里一个人吃上一盘都不会嫌多，若是能再配上一罐冰啤酒就更好了。

可惜，啤酒这东西古灵是不会做的，但这卤味倒是能沾着长公主的光做出来，卤味配奶茶，倒也不错。

这般想着，古灵便也立马就将这想法同长公主和盘托出。

本来长公主还瞧着奇怪，怎的古灵这丫头一边想着事，还一边一副口水泛滥直吸溜的滑稽模样，这会一听她一番解释，便也立马来了兴趣。

“巧了，这卤味，许洛倒是也同我说起来过，只不过他那人，记那些诗词歌赋倒是颇有一套，但一碰到记那些食谱配方，脑袋就有些不灵光了，他只是告诉我，说那卤味如何美味，但那配方他却只记得个大概，弄出来的成品也都是不伦不类的，白费了好些药材，瞧着也只是道怪味冲天的药膳。”

古灵听得一阵想笑，旁边的长公主想着当年许洛做出来的菜，却是已经笑了起来。

说来卤料的配比确实大有讲究，在现代，市面上出现的可供配制卤料的香料就有一百多种，常见的香料也有二十多种，选择常见的十几种香料进行配比调和，就又能得出不同的卤料配方来，不同的配方卤制出来的食物成品也都有其不同之处，确实是比较复杂，也怪不得许洛记不住。

想来他在现代多半也是个搞学术的，毕竟涉及的领域不同，又哪里能记得这些对于寻常人来说都颇为复杂的香料配方。

好在古灵对于美食这方面确实敏感，许多复杂的方子和做法她也都记得清清楚楚，于是等到长公主终于笑累了，她这才开口道“您且放心，他不记得的方子我可是记得清楚，只是这配制卤料所需的药材都不便宜所以这才一直没能做出来。”

说来古灵也是有些汗颜，本来一开始便打算做卤料，却因为香料的价格问题望而却步，都过去这么长时间了，直到现在才想起来这茬事。

长公主对古灵倒是放心，只又拍了拍她的手背，道“一会你且写个单子出来，需要买哪些香料药材，我一会让文兴去给你备齐。”

古灵略一点头，又添了一句“您可要记得让蒋管事不要在一家药材铺买药材香料，最好是拆开来，在这家买几样，又去那家买几样才好。”

长公主自是明白她的意图，这是怕都在一家买，会将这卤料方子泄露了出去，于是她当即便应下了“行，你放心吧。”

两人一拍即合，古灵当即便进屋去寻了纸和笔开始默写香料方子，等到她写完，长公主便差人将这方子送到蒋管事那儿，让他着手开始准备这方子上的香料。

两人聊了这许久，这会时间也不早了，等到古灵再歇上一会，便又要开始准备晚上开店所需的食材了，于是古灵便琢磨着，这卤味还是等到明日再抽空做，左右这会蒋管事也需要时间来备齐那方子上的香料，不急于一时。

她俩说得火热，一直缩在廊下拐角处偷听的严嘉乐也是激动不已。

什么卤料啊香料方子之类的他是没怎么弄明白，但他只知道，明日大概率又能吃到一样新鲜的美食，且他还从古灵口中听到了卤肉之类的词句。

一说起肉，他就想到了曾经心心念念的酱肘子，不过这会只要是古灵做的菜，就算只是一盘炒青菜，他都照样能吃得有滋有味的。

兴高采烈的严小公子快活得如同要过年了一般，对于两人接下来的谈话已经失去了兴趣，只一抬腿便窜出去老远，他这会只想拉着严三，同他一起分享这份喜悦。

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