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林蛙的做法,也是一样,而且林蛙只需要洗一下就行,连开膛都不用。
因为这个季节的林蛙,处在冬眠的时候,肚子里啥也没有,可以说干干净净。
即使在这个年代,林蛙的价格,那也是一点都不便宜。
当然,公林蛙不贵,一斤2毛钱,还不如野猪肉贵。
但母林蛙因为有林蛙油的缘故,所以比较好吃,达到了1块钱一斤。
差不多是一个正式职工,一天的工资。
林蛙油,其实就是母林蛙的输卵管,这玩意儿自古以来就是药材。
而且因为每只母林蛙的林蛙油,晒干后根本没多少。
所以这玩意儿在供销社的收购价,那是正经挺老贵的。
林蛙其实是分好几种的,最起码黑省的林蛙,和东北其他两个省的林蛙,就是不一样的。
最显著的特征,就是黑省的林蛙个儿头小,皮肤粗糙,肚子上有红斑。
而其它两省的林蛙,体型大,皮肤比较光滑,摸的话比较有手感。
吃林蛙,自然是选母林蛙,主要是这玩意太特么好吃了!
用咸盐水煮熟后,将整个林蛙放进嘴里,然后拽出整个骨头。
轻轻咀嚼,那美妙的小滋味儿,“嗷”一下就上来了。
王安毫不犹豫,把半背篓冻成冰棍儿的母林蛙,全部买了下来。林蛙的公母对本地人来说非常好区分,基本扫一眼就能准确的分出来。
因为母林蛙比公林蛙要大上一些,不过这么说好像比较笼统,像是废话。
最简单的方法,母林蛙前肢细长,公林蛙前肢短粗,并且公林蛙前掌上,有个灰黑色的大疙瘩。
要是这样还不能区分,还想要吃林蛙的话,就只能吃着啥算啥了。
卖林蛙的大姐倒是挺高兴,只是看着另一背篓的公林蛙,这个大姐突然将王安叫住了。
只听这位大姐说道:“大兄弟,看你也是不差钱儿的人,要不你把这公蛤士蟆也拿走呗?”
王安知道,这个“拿”没有一点送的意思,而是“花钱买”的意思。
因为这个大姐长得圆圆的,是这个年代少见的胖子,所以王安开玩笑道:
“大姐你人真好,送我这么多蛤士蟆呀?”
王安的话,把这位圆圆的大姐整的不会说话了,就那么怔怔的看着王安拎起背篓。
不过当王安要转头的时候,这个大姐反应了过来,着急喊道:
“大兄弟,伱还没给钱呢?”
王安假装疑惑的说道:“你不是说让我拿走吗?给什么钱?”
俩人说话的声音都不小,把旁边卖鱼的大哥都给逗笑了。
东北人都好面子,不论男女,所以听到卖鱼人的笑声,把这大姐整的不好意思了。
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