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第三百一十八章菀香楼开业（第1页）

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第二日，夏江蓠睡的正香，就听见门外有人敲门。夏江蓠并不想理，自己刚刚做梦梦到吃酱肘子，还没吃到嘴呢就被吵醒，真是烦人。

夏江蓠翻了个身，想要继续睡下去，在梦里把酱肘子吃了再说。可门外的敲门声越来越大，夏江蓠再也睡不着了，酱肘子也没了踪影。

夏江蓠心里一阵懊恼，她也不起身，没好气的问到：“大清早的敲门，干什么啊。”

门外是孙恒的声音：“嫂子，你昨日吩咐说让那朱胖子今日来找你，现下他就在咱们店里，等着您呢。”

夏江蓠这才猛的想起来，自己的确是叫了那厨子朱胖子来找自己。夏江蓠连忙起身，“你叫他在厅堂等我，我随后就到。”

匆匆收拾洗漱，夏江蓠便朝厅堂走去。见朱胖子坐在那椅子上，倒不如说是卡在那椅子上。想必做菜时偷吃了不少。

“朱厨师，久等了。”夏江蓠招呼道，她不好意思叫他朱胖子，怎么听都像是骂人的话。

“嘿嘿，不久不久。”朱胖子搓搓手，不好意思的说道。

“今日找你来也没什么事情，我在我的家乡吃到过几样好吃的菜，咱们这边是没有的。今日叫你过来，是想让你试试看能不能做出来，若是好吃，也可以在咱们菀香楼卖。”夏江蓠从袖口拿出几张菜谱，放在桌子上，推到朱胖子手边。

朱胖子显然有些局促，他拿起菜谱左看右看，又面红耳赤的抬起头来，说道：

“我说老板娘，你就别难为我这粗人了。我一个字也不认得，这鬼画符的玩意儿一个我也看懂不了。你不如给我讲一遍，我听听就知道能不能做了。”

夏江蓠满脸黑线，百密终有一失，她突然想起来，这个世界还没有普及义务教育，并不是所有人都认得了字。

“这事儿怪我，是我疏忽了。”夏江蓠说道，“既然如此，那我便将，制这些菜的流程说与你听，你试试看能不能做得出我想要的味道。”

朱胖子点头，示意夏江蓠说给她听。夏江蓠仔仔细细的把她心里所想的菜式都说给朱胖子，这些菜只是夏江蓠嘴馋，孙小妹又做不出的。

夏江蓠说的详细，朱胖子也听得认真，夏江蓠讲完时已口干舌燥，她喝了口水，润润嗓子问道：“这样的菜品不知，厨师您是否做得出来。”

朱胖子一拍大腿，面部红润的说道：“这等小事，能难得住我？您且候着吧，只有一样我做不来，不知这‘粉条’是什么东西？我们这里没有听说过”

夏江蓠绞尽脑汁的想了想，也不知道这粉条究竟是怎么做的。她有些懊悔，自己当初穿越时为什么不带一本食谱。

“罢了，也可能是我记错了。您且先做这三样吧。我先尝尝再说。”

“得嘞，我先回去准备着，您一个时辰之后过来品尝即可。”朱胖子站起身来，如同一座小山一样挪

了出去。

估摸着时间差不多了，夏江蓠叫了孙恒和杨甘草，三人一起去菀香楼品尝新菜式。

刚一进门，便看见朱胖子满面红光的等着他们，见三人来了，便殷切的迎了上来。

“三位来了，您吩咐的我都做好了，您来尝尝。”

夏江蓠点点头，坐在餐桌上等候着上菜。

朱胖子果然有两下子，把夏江蓠心里所想的做的没什么差别，看上去似乎很好吃。

“老板娘，我没买到上好的羊肉，便自己拿了鹿肉代替，味道也差别不大，其余都是按照您吩咐做的，您尝尝。”

第一盘是糖醋里脊，是夏江蓠的心头好。这菜程序颇为复杂，若是做不好，这里肌肉便会又干又柴，入口便没有那么鲜嫩可口。

要先把鸡蛋打入碗内，将肉洗净切成片状，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。再取一只碗做芡汁，碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤，按照一定的比例芡汁。做好准备工之后，锅内放油，烧至五成热，下入肉片，等肉片刚刚焦脆就赶紧捞出沥油，剩下的油不能尽数倒了，得留些底油，烹入芡汁，倒入肉片炒匀，若是火候掌握得妥当着，糖醋里脊便特别好吃。

夏江蓠拿起筷子，将信将疑的尝了尝，熟悉的味道立刻充满了整个口腔，似乎比现代的还要好吃。现在的东西都是无添加的，没有太多的防腐剂添加剂，想必吃起来更加可口一些。

第二道菜是烤肉串儿，这本是道不上席面的菜，但夏江蓠有意想做些烧烤夜市，夏天时候还可以晚上继续挣钱，所以让朱胖子才试一试的。

这烤肉串是拿粗大的红柳木穿成的，选择的也是最鲜嫩的部位。肉块大小也要合适，若是太大，里面很难熟而外面烤的干硬，若是太小，这肉便是了水分，又干又硬。烤时也有讲究，不能用柴也不能用煤，以免熏的肉变了颜色。要选木炭才最为合适。

把穿好的肉串放在木炭上细细的烤着，不时的翻动着，肥瘦相间的肉不一会儿便会滋出密密的油星。肥肉的油星析出，包裹在瘦肉上面，吃起来劲道可口，也没有那么腻。中途再撒上盐，辣椒，花椒粉，孜然。这烤串的滋味，再配上冰凉的饮品，自然是做了神仙都不愿交换。

第三道菜是夏江蓠以前喜欢的汤，一个人时，夏江蓠便会做这个给自己。

取两个成熟的西红柿，用热水把皮烫掉之后切成块，扔到水里慢慢的熬着，放到小火上咕嘟咕嘟的炖着，让西红柿慢慢化成汁，融入到汤水中。等汤滚了，扔进去一把新鲜青豆，几片肥瘦相间的五花肉，再扔进去几根干笋进去，三两片豆腐，放在里面一起咕嘟咕嘟的滚着。

等西红柿变成了沙，豆腐和干笋吸足了西红柿的汤汁便得涨起肚子，这汤就算是做好了。拿勺子舀一口，酸酸甜甜的番茄汁，口感绵柔，干笋只要轻轻咬上一口，里面浓郁的番茄汁便会迸发出来，二者的香味混合，给人一种难以名状的舒适。

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