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来喜眼一瞪,道:&ldo;那能比么?红烧、烤鸡、卤鸡,谁不会做?可是我跟你们说,那些东西常吃不好哩。不信你们去医馆问秦大夫。这个烧鸡是隔火焖出来的,又没添加那些乱七八糟的东西,最是补人了,吃了也舒坦;凡是烤出来的东西,虽然味儿好,可是吃了容易燥、上火;卤鸡加了太多香料,也失了本来的味道。你们瞧,我这鸡可没放旁的作料,就放了生姜和两个辣椒,不然的话,味道能那么鲜?&rdo;
那大叔就笑道:&ldo;是鲜,卤鸡烤鸡味道好,可没这么鲜。&rdo;
来喜就道:&ldo;这调料不是能乱放的,不是说味儿越重,那东西就越好的,不信你们去问秦大夫。&rdo;
在他嘴里,秦大夫仿佛成了&ldo;荷叶鸡&rdo;的顾问了。
吵嚷间,还没走出一段路,那鸡就被尝完了。
有相熟的就埋怨道:&ldo;好你个来喜,送了那么些给人,也没送点让我尝尝?&rdo;
来喜就急忙道,今儿是头一天开张,没能算计好,只拿了八只鸡来,等明儿一定给他补上。
一路往回赶,已经许诺了好几户人家,明儿要送鸡给他们。
&ldo;少奶奶你瞧,人家都说明儿来买了,来喜掌柜的还说要送,还叫明儿送三十只鸡去,他要用十只来送人。这不是败家么?就算这送人的鸡他跟少奶奶分摊,那也得不少钱哩。&rdo;黑皮很是不满地对ju花道。
ju花笑着对他道:&ldo;黑皮,这个钱不能省,过几天你就晓得了。明儿要送三十只鸡过去,你赶紧跟你娘逮鸡杀吧,不然来不及哩;葡萄,你去烧水。&rdo;
她十分满意,来喜做了几年生意,比她厉害多了,行事也大气果断,比起往年的小聪明,如今他眼光放得更远。
于是,刘婶和黑皮都忙起来,院子里鸡惨叫不绝。
何氏从后园子出来,听黑皮说了集上的事,又是心疼又是欢喜,也挽起袖子帮忙烫鸡挦毛,一边还叨咕来喜太败家,ju花则开始煮饭。
等张大栓父子回来,三十只鸡又埋上了,只是那口大锅装不下,另外在院子里临时挖了个坑,将火灰倒进去,分了十五只鸡过去埋上。
&ldo;ju花,这火不够哩,外面的鸡等会儿再添火吧,吃完饭烧水洗澡,就有火了。&rdo;何氏对ju花道。
这鸡一多,靠从灶洞里铲出来的火灰就不够了,要是另外烧柴,那也不划算。
ju花对她道:&ldo;娘,让槐子哥用冬天的火盆从我娘那铲些过来,不是更省事儿?等下烧水也攒不了多少火灰,到时候再添上去,不然的话,鸡焖不熟,可就麻烦了。
槐子听见了,忙将板栗放下,张罗这事去了。
他连跑了两趟,端了两大盆热烘烘的火灰,一盆垫在下面,一盆倒在鸡的上面,才将外面的坑填满。
ju花娘家哥嫂和爹娘都跟过来瞧热闹。
杨氏见ju花又捣腾生意,高兴极了,对黑皮道:&ldo;往后火不够就从我家铲。槐子,你该再买个大锅回来。&rdo;
槐子答应了,一边跟青木说笑。
青木听黑皮又说了一遍来喜在集上送鸡的情形,忍不住笑了起来,&ldo;黑皮,来喜这么的也是为了往后打算。&rdo;
郑长河咧嘴笑道:&ldo;来喜呀……那娃儿做事,吃不了亏。小黑皮,你要好好跟他学学。&rdo;
黑皮咕哝道:&ldo;学啥?学败家?&rdo;
&ldo;哈哈哈……&rdo;众人大笑起来。
槐子见黑皮还在为来喜送鸡不舒坦,知他从小苦惯了,便耐心地对他解释道:&ldo;黑皮,这烧鸡不是啥稀罕东西。一般人怕麻烦,当然不会费事自己做。要是那些卖卤鸡和烤鸡的铺子也做这个,你少奶奶就没法子了,咱们只能靠人缘和味道。来喜人缘好、做生意厚道,他送鸡给人也不是白送的,人家往后都能照顾他生意。&rdo;
黑皮想起那个余叔和金掌柜,都说往后一定从来喜那买鸡,他便不言语了。
第四百三十章管事
ju花将一个罩子罩在埋鸡的锅上,在罩子顶上摊了一大块纱布,再把煮好的鸡脚鸡头等物倒在上面,借着下面的热气烘干水分。
这个篾罩子是张大栓上午编的,编了两个,都是平顶。
葫芦闻见那香味,扯着她手,指指那罩子上的东西。
ju花蹲下身问道:&ldo;葫芦想吃这个?有些辣哩!&rdo;
葫芦扯着她手蹦了两下,笑着不说话,过了一会才道:&ldo;不怕辣!&rdo;
ju花抿嘴一笑,让葡萄拿了碗和筷子来,拣了个肉多的鸡翅,拆下肉来喂他,结果,辣得小娃儿咧嘴直吸气,大人们都笑起来。
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