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「滋啦」一声炸响,好长时间没做过饭的苏星若一下子跳得老远,手忙脚乱的找了锅盖当盾牌,这才敢拿铲子进锅里搅。
翻来翻去,等到牛肉完全上色,再倒点白酒进去,盖上盖子闷一会儿,牛肉的腥味儿基本就没有了,这时候再把牛肉丢进卤水里,就可以开煮了。
苏星若盖上锅盖,从厨房出来,水花正在拆孩子月子里用的厚包被,虽然比不上周宝莉的手艺精细,但做这种东西,水花也是不在话下的。
「有什么我能帮忙的么?」苏星若乖巧的蹲到旁边,接收了水花一个白眼,但她依然满脸的乖巧。
「你还是别帮我了,进屋去看看孩子吧,不过这肉味儿可真香。」水花说着,禁不住吸了吸鼻子。
苏星若甜甜一笑,「那是,不看谁做得呢!」
一一睡得正香,苏星若跟水花有一搭没一搭的聊着,那一锅肉炖了快一个小时,直到用筷子能比较轻松的扎进去,关火放了点芝麻油。
本来应该直接盖上盖子再闷三五个小时的,但苏星若也被这肉味儿勾得馋,就挑出来一块少切下来一些,端出来跟水花一起尝。
那肉炖得不算很烂,入口劲道,其实还不算特别入味儿,但因为这年月大家肚里的油水都少,水花尝过,眼睛都亮了。
「这肉可真香!」
「你说咱们拿出去卖两块起一斤,应该比上回那个卤牛肉好卖吧?」
水花连连点头,「那肯定,这比食堂那个郝师傅做的菜还好吃!」
郝师傅那可是大厨,苏星若娇嗔道:「你就夸我。」
「不不不,我说真的!」水花说着,突然又想到什么,「明天就去卖么?你炖了多少?准备去哪里卖?」
这回苏星若却摇了头,「这锅先不卖,左右邻居送一些,再给江司令家送点去做谢礼,剩下的咱们自己吃。」
她今天买了七斤多的牛腩,炖完出来起码少了一半,算算卤牛肉也就是四斤多,拿出去卖两块钱,肯定是顾不住本钱的。
做生意不赚钱,谁还费这劲儿呢?
苏星若这儿还只是算了牛肉成本,大料水丶煤这些还都没算,思来想去,那肯定是有更便宜的肉。
可那肉哪儿来的呢?
苏星若猛地一惊——农场!
想归想,那个集市她没去过,一切都得从长计议。
傍晚的时候,她拿了一块牛腩,切成片往贺家和郑家都送了点,还有乐言家也没忘了,不过都不多,毕竟这可是实打实的卤肉,太压称了。
送完一圈,还剩下三块,她准备送两块去江司令那儿,剩下一块,留下来自家人吃。
晚饭吃的是稀饭,就土豆丝,不过一盘切得厚薄均匀的牛肉,就已经让这顿晚饭,整体升华了。
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