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艾米将草莓从冰箱取出,放在厨房的水池旁边,仔细地清洗每一颗草莓,用小刀轻轻地去除了底部的叶子和蒂。
接着,她将草莓切成小块,放入碗中,又从冰箱里取出了一些糖和明胶粉(这也是从杂货店买来的),准备开始制作果冻。
锅中加入适量的水和明胶粉,用小火慢慢加热,等到明胶粉完全溶解,倒入装有草莓的碗中,加糖,用勺子轻轻搅拌,直到糖完全溶解到明胶溶液和草莓果泥当中。
这时候,整个液体变得光滑无颗粒,显现出一种均匀的粉红色,就像是流动的淡红宝石。
糖的甜味与草莓的果香完美融合,形成一种甜而不腻丶果香四溢的香气。
在炎热的夏季,这种清新的果香无疑给人带来了几分清爽。
艾米深深呼吸了几口空气中的果香,将草莓和明胶的混合物分别倒入几个提前做好的罐头瓶,放入冰箱冷藏。
等待果冻凝固成形这段时间,她打开冰箱的冷冻层,取出昨晚冻好的冰块,准备为自己做杯冷饮。
每一块晶莹剔透的冰块都像是精心雕琢的艺术品,薄荷叶嵌入其中,翠绿的色泽被包裹在透明纯净的冰块中,透过冰层,仿佛可以感受到薄荷的香气,以及那一抹清新的凉意。
此时的冰块已经不是普通的冰块,它们是夏日饮品的灵魂伴侣,更是艾米的解暑神器。
在购买空调之前,她恐怕要一直靠这个生活了。
艾米倒了杯水,往水里倒了一点枫糖浆,最后又扔进去两颗冰块。
冰块碰撞杯壁,发出乒桌球乓的清脆声音。
随着冰块在枫糖水中逐渐融化,薄荷叶缓慢地释放出清新的香气,完美融合在饮料当中。
几口冰镇枫糖水下肚,艾米感觉浑身都凉爽不少。
——说起来,枫糖浆已经快喝完了。刚刚拿出来的就是最后一瓶,并且只剩下一小半了。
要不是冰箱里还剩下一大堆番茄,未来几天补充体力的问题还真是个难题。
透过窗户,艾米把目光移向农场里的糖枫树。
糖枫树以独特的姿态矗立在土地之上,树干粗壮,带有独特的垂直裂纹。它们的存在和红杉树相同。
在夏季,糖枫树树冠同样形成了一片浓密的绿荫,为农场增添了一抹浓重的绿色。
那粗壮的树干当中还流淌着甜蜜的树汁。
可以确定的是,新的季节到来,艾米还要重新收集糖枫树树液,把它们做成甜蜜的枫糖浆。至于做这些事的时间……暂时待定。
她最近实在是太忙了。
在她鼓捣枫糖水这期间,草莓果冻已经凝固完毕。
艾米从冰箱里取出凝固好的草莓果冻。
凝固好的果冻是诱人的粉红色,质地清澈透明,可以清楚地看到里面镶嵌的草莓丁,它们像宝石一样点缀在果冻中,既美观又诱人。
果冻的表面光滑平整,仿佛一面可食用的镜子,反射着周围的光线,在光线的照射下,果冻的表面闪烁着星星点点的光芒。
没有人能够抗拒草莓果冻的诱惑。
艾米用刀轻轻在果冻边缘划了一圈,倒扣在盘子上,果冻完美地脱模,显露出光滑的表面。
然后她从中切了一小块,放入口中。
果冻口感弹滑,酸甜可口,刚咬开的时候弹性十足,随着咀嚼,变成一汪酸酸甜甜的草莓汁。
一口下去,艾米仿佛感觉自己正置身于阳光明媚的草莓园,品尝到了挂在枝头的新鲜草莓。
【你已解锁食谱图鉴「草莓果冻」】
她满意地点了点头。
她相信琳达也会喜欢的。
——是的,做草莓果冻之前艾米就想好了,要把做好了的草莓果冻带过去送给琳达,这是当初她做橡子豆腐时和对方的约定。
口感柔滑细腻,适合牙口不好的老年人,不含坚果,不会让琳达过敏的草莓果冻……简直是送给琳达的完美礼物。
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