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「春花,赶紧的给小满装上,让她带走,」饭师傅把勺子放下,朝另一间小屋喊了声。
江盈知忙说:「这?事不急,我酒晚点拿也成,我这?是来说事的。」
春花姨一手拿了一坛酒,圆乎乎的脸上满是笑?,她说:「小满你有啥事就说,我们?能帮的肯定帮。」
「你是不知道,如今我们?饭堂吃食也好了,你教的粉皮让我们?赚了点,这?会儿反正肉是能吃得起的。」
饭师傅坐下来,日?子过得不错,他长了点肉,面庞也不再同之?前那般严肃。
神情也缓和下来,笑?着同江盈知说:「之?前大伙同所官闹了场,那个李管事被调到别处去了,吃饭的钱数总算长了点,每人每日?十文?,也能吃得起肉了。」
江盈知先是高兴,而后又说起自己的来意,「旁的我虽然也能做,不过这?梅干菜和咸齑,总不如饭师傅你做得好,我晚些想上点咸齑鱼片汤,这?才?过来问问,能不能卖点来给我。」
这?两样东西,江盈知做得一般,而且太费工夫,梅干菜要三蒸三晒,而咸齑是要用雪菜腌出来的。
海浦人格外?喜欢吃咸齑,有一句俗语叫作,三日?勿吃咸齑汤,脚骨有眼酸汪汪。
江盈知基本不做本地菜肴,不过被念叨得多?了,她想想还是用咸齑做锅鱼片汤。
饭师傅连忙表态,「你尽管拿去,反正我年年都腌的。」
好说歹说,江盈知以咸齑五文?一斤,梅干菜六文?一斤的价钱买下,饭师傅这?还有不少?,全都给她了。
所以食铺里便传出了咸齑那股独有的香气,不同于酸菜的酸香,是在缸里发酵出来的咸香,闻着有点酸气,到锅里同海鲜烧的时候,完全没有了酸,还能去腥解腻,又保留了鲜味。
这?锅咸齑鱼片汤,跟酸菜鱼的辣不同,这?汤完全符合海浦大众的口味,尤其是老年人。
有些老人刚进到铺子里,一闻到这?个味道,立即说:「赶紧给我来一份。」
「啊呀,真没想到能在小满的铺子里吃到这?个。」
「以后还有没有,这?烤鱼我是爱吃的,旁的冷盘我也喜欢,」有个缺牙的老太太说,「可最?喜欢的还是这?咸齑汤,东门那家的咸齑卤最?好,我隔阵子就去买,闻着味都不如小满你这?的香。」
对于老人来说,比起那些新奇的菜式,还是这?种从小吃到大的更符合他们?的口味。
一碗咸齑鱼片汤,熬的汤汁金黄,鱼片卷翘,吃的一众老人脸上全是笑?,其他人则也有了点怀念。
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