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以免造成浪费。于是,她选择了两道既美味又能快速完成的菜品——地三鲜和青椒炒肉。
地三鲜是一道经典的东北家常菜,主要由土豆、茄子和青椒组成。
李晓晗先将土豆和茄子切成块状,青椒切丝备用。
她将土豆块先下锅炸至金黄,捞出沥油,再将茄子块同样处理,
这样可以保证土豆和茄子在后续的烹饪中不会过于吸油,保持菜品的清爽口感。
接着,李晓晗重新加热锅中的少量油,放入蒜末和葱花爆香,随后加入事先炸好的土豆和茄子,
快速翻炒几下,加入适量的酱油、糖和盐调味,最后撒上青椒丝,快速翻炒均匀,即可出锅。
地三鲜的色泽诱人,口感丰富,既有土豆的绵软,又有茄子的香滑,搭配青椒的清脆,令人食欲大开。
青椒炒肉则是一道快手菜,李晓晗选用瘦肉切片,加入适量的料酒、生抽和淀粉腌制片刻,让肉片更加嫩滑。
锅中加油烧热后,她先将腌制好的肉片快速翻炒至变色,
然后加入切好的青椒丝,大火快炒,加入适量的盐调味,待青椒断生即可出锅。
这道菜色香味俱佳,肉片嫩滑,青椒爽脆,是下饭菜的绝佳选择。
李晓晗环顾着厨房,询问道:“大嫂,二嫂,还要烧什么菜吗?”她的目光落在两位嫂子身上。
大嫂想了想,微笑着说:“晓晗,其实今天的菜已经很丰富了,
有你做的酸菜鱼、小鸡炖蘑菇、地三鲜和青椒炒肉,再加上我和二嫂准备的蔬菜,应该足够了。
如果大家还想吃点别的,就来点清淡的汤吧,比如紫菜蛋花汤,既解腻又能补充营养。”
二嫂点头附和:“对,紫菜蛋花汤是个不错的选择,简单易做,而且适合所有人。
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晓晗,你今天已经很辛苦了,这个汤就交给我们吧。”
李晓晗闻言,感激地笑了:“谢谢大嫂和二嫂,你们真是太好了。那我就去看看有没有其他需要帮忙的地方。”
李晓晗走出厨房,发现院子里异常安静,平时吵闹的几个小侄子侄女不知何时已经悄悄溜出去玩耍了,大概是被邻居家的孩子叫去探险或者玩游戏了。
看着空荡荡的院子,于是,她拿起角落里的扫把,开始清扫院子,将落叶、尘土和杂物一一清理干净。
她细心地扫过每一个角落,不放过任何一处细节,连墙角的蜘蛛网也被她细心地清除。
随着清扫的进行,院子逐渐恢复了往日的干净整洁,空气中弥漫着泥土的清新气息,让人感到格外舒心。
打扫完毕,李晓晗站在院中,欣赏着自己的劳动成果,心中充满了成就感。
正当她准备回到厨房,继续为晚餐做准备时,一阵欢快的笑声从远处传来,原来是小侄子侄女们回来了。
李红军和弟弟妹妹像一阵风似的冲进院子,手里提着一个小桶,里面装满了他们今天的战利品——小龙虾。
看到李晓晗站在院子里,他兴奋地高声喊道:“姑姑,姑姑,看我们抓的好多你说的小龙虾!”
他的脸颊因为奔跑而泛红,眼中闪烁着得意和期待,显然对今天的收获感到非常自豪。
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