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央视餐厅的后厨里。
神医宋专家系上围裙,摇身一变成宋大厨,正拿着刀具啪啪啪的切菜。
而在旁边,摄像机的前面,汪冰冰站在镜头的侧面,绘声绘色的讲解着宋大厨的厨艺施展。
“大家刚刚看到了,在刚刚节目录制的过程里,我们的宋澈大夫遇到了一位外卖小哥,这位外卖小哥在送餐途中摔伤了腿,经宋大夫的处理已经没事了。不过在诊断中,宋大夫还发现外卖小哥身患一种特殊的胃疾病,在中医上管这病叫‘烧心病’。大意就是饮食不规律,加之长期的精神压力,引起的阳热病,让肠胃等内脏一直处于灼热状态,在此冰冰也想劝告各位打工人,生活工作再忙碌,也要按时吃饭,尽量保持心情轻松,切不可让身心一直在焦灼中煎熬。”
“话归正题,宋大夫挽留了外卖小哥,还邀请外卖小哥一起吃饭,最惊奇的是,宋大夫还要为外卖小哥特地下厨,做一顿暖心的晚餐慰藉外卖小哥饥肠辘辘的胃。至于做的菜,那也是大有讲究,现在就有请宋大夫……哦,应该是请宋大厨给我们讲解一下这道特殊的晚餐,冰冰暂时给这道晚餐取名为【舌尖上的中医】。”
拍摄到这里,汪冰冰放下话筒,却没有急着给宋澈做专访,而是安静的旁观着宋澈的手起刀落,眼睛里流光连连。
讲真的,那一刻汪冰冰都觉得宋澈哪怕不当医生,也绝对能当上一个优秀的厨师。
看那行云流水的切菜动作,简直就是视觉上的享受。
“宋大夫,要是让不认识您的人看到了,估计该以为你是五星级酒店的专业大厨了。”汪冰冰赞赏道。
宋澈一边麻利的切菜,一边淡然的回道:“都是做手术时练就的技术,如果你给一万个人或动物做过解剖手术,也能有这水准。”
“……呃!”
汪冰冰刚吊起的胃口,直接坠了回去,想到那些解剖手术的血淋淋画面,就是一阵阵的反胃。
不过宋澈是实话实说。
他从幼时起就被宋老头教着拿牛羊鸡鸭鹅练手,学医之后,做过的解剖手术数量,几乎都不逊色于那些屠宰场的屠夫,更别说他从事的还是最考究手法的心胸外科领域。
甚至宋老头把做饭烧菜的活丢给宋澈之后,每一顿饭除了挑味道,还对宋澈的刀工手法有着严苛的要求!
现在,这把菜刀在他手里,无异于一把放大版的手术刀。
汪冰冰平复反胃的冲动之后,又询问道:“那您现在打算给那位外卖小哥做一道什么菜?”
“药膳。”宋澈径直道。
随即,他将切好的百合、蘑菇和姜片倒入煮沸的锅里,让打下手的小蛮帮忙盯着火候,自己一边准备其他食材,一边配合汪冰冰做起了科普。
即便他现在不说,回头节目剪辑的时候,后期人员也肯定要详细讲解一番,好让观众们明白何为药膳。
“药膳是咱们国家特有的中医食疗文化,融汇了中医学、烹饪学和营养学,按照严格的配方比例,将中药和一些具有药用价值的食物搭配,再用中餐的烹调技术制作而成的餐食,具有养生防病治病等功效,不仅是中医学的重要组成部分,也是老祖宗们遗留下来宝贵的文化遗产,经过一代代的发展衍生,药膳已经是中医学里一个独立的体系。”
“中医学有一种说法,叫“药食同源”和“寓医于食”,大意就是既将药物作为食物,又将食物辅以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。从上古时期开始,华夏祖先们就发现有许多种类的食物可以解除疾病所带来的痛苦,还具有强身健体的作用。于是,许多即可果腹,又可疗疾的食物开始被人们所重视,编写出一本本关于药膳的书籍。”
汪冰冰听完之后,又扫了一眼食材,道:“那宋大夫是准备给那位外卖小哥做一份怎么样的药膳呢?”
“补阴润燥为主的,他每天奔忙,心火太旺,必须得适当灭一灭。”宋澈将洗干净的鸡脯肉放在了砧板上,道:“比如这个药膳,由蜀都著名的医门同会堂所创,叫荷叶凤脯,在蜀都那一带是一道很有名的川菜,具有解暑利湿的药用价值。”
“除此之外,还有百合莲米银耳汤、皮蛋牡蛎小米粥、葱烧海参……这些药膳,对于烧心病还有其他类似的阳热病都具有莫大的好处,有养心安神、补脾补气和滋阴退热的作用。”
光听这些菜名,汪冰冰刚失掉的胃口,再次被涌起的食欲给勾了回来。
她忽然觉得,宋澈就是一名被医学耽误的厨师……
……
在厨房里捣鼓了好一会,宋大厨就携着美味的成果来到了餐厅。
现场,在大家和镜头的见证下,三菜一汤被摆上了桌头。
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