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第25章（第2页）

&ldo;当然。&rdo;阿海转过身去，勾起了嘴角。

于路想着刚才吃的那几根胡萝卜丝，简直是太美味了，就是没吃过瘾：&ldo;阿海，明天我们也吃胡萝卜吧，明天中午你给我们做。&rdo;

阿海说：&ldo;我教你，你自己做。&rdo;

于路紧走几步：&ldo;我的刀工你也知道的，我怕切出来不能看啊。&rdo;

&ldo;能吃就行，多练，才能好。&rdo;阿海这个师傅真是雷厉风行，这么快就开始教上学了。

第12章煲仔饭

于路对炒胡萝卜丝念念不忘，晚上做梦都梦见自己炒出了美味绝伦的胡萝卜丝来，连最不喜欢吃胡萝卜的于冰吃了嚷嚷着还要吃。

第二天早上做早饭的时候，他就让阿海教他炒胡萝卜丝。于路虽然也算个厨师，但是做菜的机会却少，除了自家的家常菜，还真没机会做菜，所以他的刀工非常一般，切出来的胡萝卜厚薄不匀。

阿海看不过眼，走过去，从他手里拿过刀，示范给他看：&ldo;刀这么拿着才稳。&rdo;

于路换过来试一下。阿海说：&ldo;别动。&rdo;然后伸出手去，拿着于路的手指矫正了一下他的动作，&ldo;这样试试。&rdo;

于路只觉得有一股电流从阿海的手指头刺啦啦地传到了自己心脏上，然后感觉头皮都麻了一下，他差点没把刀子扔掉：&ldo;你手上怎么有电!&rdo;

阿海看了一下自己的手：&ldo;没吧。&rdo;

于路估摸着是静电的作用，但他忘了，他的手是湿的，这种程度的湿是不可能产生静电的。他专注地切萝卜，刚开始有点不适应，但确实是切菜的最好方法，这样刀子才稳，多切了几下，发现萝卜片果然均匀多了。

阿海的右手指下意识地捻了一下，若有所思地看着于路，眼神有些幽深。

于路切好菜，刷锅放油，阿海说：&ldo;多放油，能没过胡萝卜，用小火，等油到三成热，再放进胡萝卜丝拉油。拉油时间为15秒。&rdo;

&ldo;什么程度是三成热?&rdo;于路不太善于区分这个。

&ldo;油热了，但是没到冒烟的程度。你先放油，我告诉你。拉油是为了去除胡萝卜里的异味，油太烫，胡萝卜容易发黑，时间太短，味道没去尽，时间太长，胡萝卜就不脆了。这个度要把握好。&rdo;阿海是个合格的老师，解释得很详细。

于路在阿海的指点下开始炸胡萝卜丝，尽管有大师指点，第一次做还是有点手忙脚乱，最后出锅的时候，由于速度慢了点，胡萝卜没有阿海做的那么脆，不过已经有几分那个味道了，于路觉得还比较满意。

菜端上桌的时候，于冰撅着小嘴：&ldo;我不吃这个。&rdo;

于路夹了一根胡萝卜丝放到于冰嘴边：&ldo;你尝尝，阿伯亲自做的，味道跟平时不一样。&rdo;

于冰呲牙吃了一根，点头：&ldo;嗯，好吃。&rdo;主动动筷子去夹胡萝卜丝。

于路忙活了一早上，听见侄儿这句话，顿时觉得值了，他朝阿海嘿嘿笑：&ldo;我也会做了。&rdo;

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