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第368章 等一下（第1页）

见众人在院中逗弄着小孩儿，并没有什么事情可做。叶青也是大手一挥，招呼着众人，要教她们学做叶儿粑。

这可是把许氏和张氏给激动了，要知道现在能和叶青学做菜，那可是天大的好事呢。

而且两人从没听过更没见过叶青口中的叶儿粑，倒是想要亲眼瞅瞅，到底是什么东西，满足一下自己的好奇心呢。

“这就来！”张氏将孩子递给叶骏北，走到一旁洗了洗手，这才欢天喜地的进了厨房。相比起别家的媳妇儿，一想到进厨房那简直四苦不堪言，但是看看他们家的几个女人，一提到进厨房，那像是比捡了钱还来的开心来的高兴呢。

无言在宫中吃了不少的好东西，但也没听过这所谓的叶儿粑，于是也跟着进去凑热闹。原本热热闹闹的院子，被叶青这么一吆喝，倒是只留下叶骏北和一小娃娃，显得有些冷清。

“我们也去！”不甘寂寞的叶骏北，也是自言自语的跟着无言朝着厨房走进去，也是想看看是什么好东西呢。

好在这厨房够宽敞，这么多人挤在一起，倒也还可以。几人的眼睛都是落在叶青的手上，想要看看这传说中的叶儿粑究竟是怎么做的。特别是许氏和张氏，神情十分的专注，生怕自己一眨眼，错过了什么不得了的步骤。

叶青抬眸有些好笑的看了看他们，瞧见她们都是这般专心的看着自己，也是有些不自在，但是手中的活儿也是没停下来。

“这叶儿粑吧，虽说选料有些讲究，但是制作步骤却不是很难，你们且细心的看着我做便是！”

叶青将之前剩下的糯米粉倒进大盆子里面，再将准备好的饭米粉也到了进去，二者比例各自一半，搅合均匀。在注入温水，将糯米粉揉成团，就像是吃刀削面那般，首先得将这面团给揉的十分劲道才行。

“这温水的多少，得要把握得当，多不得也少不得。”便揉面团，叶青也是不忘和他们讲解着缘由，听的众人是一愣一愣的。

对于叶骏北和无言这两个实实在在的门外汉，是根本就听不懂叶青在说些什么。但是见许氏和张氏点头的模样，便又觉得这叶青说的好像很厉害的样子，毕竟她本来就很厉害。

面团揉好之后，叶青也是取出让叶骏北买好的五花肉，仔仔细细的切了起来。当然这切肉并不是什么技术活，所以这几人都是看的比较粗略。

“接下来我们就要准备好馅儿料了。就是这泡酸菜，也和五花肉一样切成丁儿。”叶青的动作快的都让无言有些瞠目结舌了，似乎是感觉到十分震惊。

在接下来的时间，众人只见叶青的嘴一张一合的解释着什么，又看见她的手不停的在拌着馅儿料，这是嘴上手上两不误。

“炒馅儿其实挺简单的，一学就会。就是将猪油化开，将肉丁和酸菜放下去炒，加上这些佐料，起锅之后将葱花撒上去拌匀即可！”

“哇塞，好香啊！”许氏负责给她生火，等到叶青的话变成实际行动的时候，厨房渐渐的飘着香味，远远的散发了出去。

张氏闭着眼大大的吸了一口，十分开心的感叹到。明明就是很简单的一个步骤，只是在叶青的手下，竟是这般好。

闻着都是这么香了，一会儿吃起来可怎么停的了嘴啊？叶骏北如是想到！

无言也是有些惊讶的看向叶青，心中想着自己究竟拥有了什么样儿的宝贝，竟会做这些吃食！

“这馅儿料太烫，得等他冷却之后才能够做叶儿粑。”起锅完成一系列事情之后，叶青见众人还眼巴巴的望着自己，这才好笑着解释说到。

这热乎的馅儿料，不适合做叶儿粑，因为会烫坏面皮儿，馅儿料会流出来。此时此刻她需要做的是，将面团分成小团子，以便等会儿用。

看着她熟练的将面团给揪成一小团一小团的，几人也是看的有些呆愣，毕竟这些小团子大小都是一样的，太神奇了。

因为是将馅儿料放在冷水上冷却，所以很快便可以做叶儿粑了，张氏和许氏也是将手洗干净之后，学着叶青的模样，拿起一个小面团子，摊开揉成一个碗状，然后用勺子盛了一勺子料，放在面皮儿上，然后在将面皮儿封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张菜叶放入蒸笼。而且叶青怕粘，特地在菜叶上抹了一层猪油防粘。

许氏看见自己手中那长圆形的东西，有些发楞，原来这就是叶儿粑啊。感觉做法挺简单的，就是不知道吃起来怎么样！

“生胚包馅儿时注意不要露馅儿，面皮儿要厚薄均匀，否则局部太薄蒸的过程容易破裂。”叶青指着张氏手中的叶儿粑摇了摇头，露馅儿的叶儿粑，最容易在蒸的时候破裂，到时候就弄得到处都是了。

“真是笨！”叶骏北闻言，有些无语的看了张氏一眼，嘴中说着一些不好听的话，倒是让无言笑笑，好在自家媳妇儿是个中能手，实在是太棒了！

等到三人做好叶儿粑放入蒸笼，已经是小半个时辰过去了。叶青将所有的叶儿粑检查了一遍，这才是盖上了蒸笼盖，自己添加起柴火来。这叶儿粑其实蒸不了太久，大火蒸个十五分钟便好。

若是让许氏来生火，她怕掌握不好火候，所以还是得要亲力亲为。

过程中，无言想要揭开蒸笼盖子，看看里面的叶儿粑，却不想被叶青给拍了回去。是因为这蒸的过程中，不能“闪汽”，一来是怕影响这叶儿粑的美观，冷凝的水蒸气由蒸笼盖上落下，使得叶儿粑表皮不完整。二来是怕，这闪汽会使得叶儿粑蒸的不好！

“好了，快来尝尝吧！”熬过了这闹心的一刻钟，终于等到叶青这句话，几人的脸上又是恢复了之前的神色，跃跃欲试的想要尝尝！

而叶平荣也是回来的真真及时，刚刚揭开蒸笼盖，他就回了。许氏不禁打趣道：“你还真是狗鼻子，闻着香味儿回来的吧！”这话也是引得众人一阵哈哈大笑！

等到众人正准备咬下去的时候，叶青却是一声疾呼：“等一下！”

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