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第211章 仔姜田鸡2（第2页）

叶骏北清理完最后一只青蛙后，赶紧让无言打水清洗，好不容易折腾了一番后，这一大盆青蛙总算是清洗好了。

实在是太不容易了！

叶青怕三人没洗干净，接过盆之后，又去厨房里仔仔细细的洗了一遍，然后才把青蛙宰掉了头和四肢，然后拦腰剁成了两截。

青蛙个头太大，肉也太厚实，若是不宰小块儿一点儿，一时半会儿还烧不熟。半生不熟的东西吃了，那可是要拉肚子的！

前世，因为农药和化学肥料的大量使用，使得青蛙在吞噬害虫的过程中、冬眠在泥里都会感染到化学药品，身体里就会产生一种连高温都不能杀死的寄生虫。再者，青蛙并没有什么特殊的营养物质，吃多了反而会得病，专家们总是提醒人们少吃、或者不吃。

然而，这一世，纯天然的绿色植物，没有任何化学肥料和化学药品，害虫身体内也不会含有化学分子，使得青蛙吞噬害虫后患病，且在身体里生长出寄生虫。所以，纯天然的青蛙干净、卫生，也吃的放心。

虽然没了寄生虫，但是内脏什么的还是要清洗干净的。要不然，吃到一嘴泥或者消化后的粑粑怎么办？

叶青把青蛙收拾干净，用料酒和盐腌上之后，许氏也捧着一大把嫩姜回来了。叶青看着清洗干净过后的嫩姜，又白又嫩，欢喜的连连大叫。没有用化学药品清洗的嫩姜这么白净，纯天然的东西就是绿色、健康啊！

“娘，你放下吧，我来弄！”

叶青笑嘻嘻的接过许氏手里的嫩姜，又仔细的清洗了一遍后，便手脚熟练的将嫩姜切成了片，然后全部剁成了姜丝。

现在原材料和佐料都准备齐全了，可以下锅了！

叶青掌厨，无言自告奋勇的烧火。他虽然不喜欢烧火，但他喜欢看着叶青一脸认真的模样，专注于厨艺的叶青，这时候是最美的！

油锅烧到六成熟，叶青便把泡姜、泡辣椒给倒进了锅里，闻到姜和辣椒的香味儿过后，再将腌好的青蛙轻轻的倒进锅内，但并不推进油里。倒入豆瓣酱后，翻炒约莫半分钟后，再把锅边上的青蛙推进油里，混合爆炒，然后倒入仔姜丝爆炒一分钟左右。

等嫩姜丝的味道出来后，淹一小部分的水，然后盖上锅盖烹上五分钟，便可以揭开锅盖了。

无言以前吃过田鸡，但做法却是不一样。头一次见叶青炒这道菜，看的他眼睛都直了！

“阿切！”

因为辣椒素的作用，泡辣椒在高温过后，完全释放出辣味儿，一个厨房内都充满了辣椒的味道。无言并不喜欢吃辣，闻到这味道，连连打喷嚏。

叶青见他打喷嚏的模样，不免偷笑。她见青蛙差不多也烧水熟了，赶紧让无言灭火，然后拿盘子把菜盛出来。

大概六七斤田鸡，装了满满四个大盘子。除了青蛙肉质鲜美外，佐料也是极好的下饭菜，并不输给青蛙肉。叶青深吸了两口气，小脸笑成了一朵花儿！

“好耶，吃饭了！”

齐苏一见吃的，跑的比谁都快。他也不顾这刚出锅的青蛙有多烫，一连吃了好几只，这才舒坦了呼了一口气：“仔姜田鸡，真的是太好吃了！”

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