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第86章葱爆肉拌面(第1页)

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过了没一会,许副营长和那个中尉副连长就过来了,许副营长找到孟川道:“刚才发生的事情,我很抱歉,我已经把那个兵撵回去了,是我带队没有带好。”

孟川听到这个上尉副营长给自己道歉,连忙说道:“没事,没事,我没放在心里。”

那个上尉点点头,说道:“排长同志,那我就先走了,我在去王营长那里转转。”

孟川做出了个请的手势,道:“好,您请。”

此时那个中尉说道:“副营长,你先去吧,我留在这吃个饭,刚才没吃饱,现在有点饿。”

副营长看了看那个中尉,点头道:“吃完饭,宿舍集合。”

嗯,嗯,吃完就立马回去。

中尉和孟川目送走了副营长,然后中尉说道:“排长同志,你们那还有没有剩饭啊,给我吃点呗。”

咋说这中尉也远来是客,让别人吃剩饭这像什么话,孟川说道:“这样,我在给你去炒俩菜,您先做着等会。”

中尉连忙说道:“同志,不用这么麻烦,按误餐饭的标准来就行,下碗面条吃。”

孟川想了一下,道:“好,同志,你先在这坐会,等会我做好饭就给你端出来。”

孟川快步回到了后厨,对小胖子说道:“快给我拿两根大葱和半斤猪肉过来,我给外面的同志做个拌面吃。”

小胖子听到孟川又要做美食了,屁颠屁颠的从仓库里拿来了食材,问道:“师父,这次又做啥好吃的啊。”

孟川说道:“误餐饭就是一碗面条的标准,但是没规定是什么面条,这次我做个葱爆肉拌面,给外面的同志吃。”

小胖子听着这个拌面的名字就流口水,葱爆肉,这可是实实在在的硬菜啊。

做葱爆肉拌面,关键不是在菜上,而且是面上,因为葱爆肉的做法很简单,主料就是葱和肉,想把这个拌面做的好吃,那就必须在面上下功夫了。

拌面用的面条都是拉条子,这玩意做出来,首先抗饿,而且爽滑筋道,味道没的说。

所以孟川就先开始揉面,揉这个面,就不是加白水了,而是加适量的温盐水,这样做出来的拉条子才好吃。

面揉好之后,就开始醒面,醒个二十分钟左右就可以了,然后孟川开始对付起猪肉来,有人做葱爆肉喜欢全用瘦肉,觉得这样吃起来好吃,其实稍微加点肥肉,那更是美味,而且肥肉里面含有非常多的氨基酸,少吃一点肥肉,对身体其实是非常好的。

猪肉切片,然后加入一点胡椒粉,一点淀粉,一勺辣子酱,在倒点酱油上个色,然后揉匀就可以开始腌制了,腌制时间差不多也是二十分钟。

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