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孟川没有立刻离开厨房,既然要吃抓饭,那就必须要个羊肉汤和小菜,羊肉汤是现成的,那就只用拌上一个小菜就行了。
配抓饭最典型的小菜就是‘皮辣红’即:皮芽子(洋葱),青椒,西红柿。
孟川拿了几个洋葱,青椒,先切成丝,然后西红柿个切成块,在放入盐,醋,辣椒油一拌,就完成了。
别看这个小菜用的全是辅料,但是结合在一起的味道真的不一般,特别是醋泡过的洋葱,配着抓饭吃真是一绝,那味道别提多美了。
周大康看到孟川就拌了一个这样的小菜,连忙问道:“你这个小菜是给谁吃的?不会是给师长吃的吧。”
孟川点了点头,“对啊,就是给师长吃的。”
周大康指了指这个盆里的皮辣红,说道:“你就拿这个连主菜都没有的小菜给师长吃?你让师长看到,他肯定以为咱们摩步连,连菜都吃不起。”
孟川说道:“班长,这话可不是这么说的,吃抓饭配的就是这个小菜,你配其它小菜都没这个味,再说了,我是咱们炊事班的班副,我还能坑咱们炊事班么。”
周大康想了想,也对,孟川怎么也坑不了炊事班,既然孟川这么有自信,那就试试吧。于是说道:“那好吧,这个小菜就先放在抓饭旁边,领导要是不吃的话,一定不要端过去。”
孟川点了点头,说道:“好吧,反正即使领导不吃,战士也要吃,就先放在抓饭那里吧。”
孟川把装着‘皮辣红’的盆端了出去,张元顺看到这个小菜,疑惑的问道:“班副,你这个凉拌小菜是不是有问题啊,怎么没见到主菜?”
孟川笑道:“这个小菜就是这样的,领导的饭都盛好了么?”
张玉顺点了点头,道:“饭是盛好了,但是咱们就这么给他们端过去?还是等班长的菜上来了在端过去?”
孟川说道:“先端过去吧,班长的菜还要等一会,不能让领导们都在这里干坐着吧。”
张元顺赞同道:“好,那咱们就先端过去。”
领导不多,加起来也就十来个,正好一个班的桌子坐满,张元顺推着餐车过来,孟川说道:“各位首长,先吃点抓饭,菜马上就上来。”
副师长闻着抓饭的味道,笑道:“在我看来,吃个抓饭就吃饱了,还吃什么菜呢,对了,小战士,你们中午的食谱是什么呢?”
孟川说道:“因为今天是国庆,所以我们加了两个肉菜,今天中午是六菜一汤,分别是猪肉白菜炖粉条,糖醋排骨,红烧肉,炒土豆丝,炒白菜,皮辣红凉拌小菜,羊肉汤。”
师长听到这个食谱,满意的点了点头,“饭菜很不错,有荤有素,搭配均匀,现在已经到饭点了,这些菜应该都炒好了吧?”
孟川听到师长的话,顿时不说话了,心里想道:“菜肯定是炒好了,但是那是给战士吃的大锅菜,给你吃的炒菜还在锅里炒着呢。”
师长看到孟川的表情,笑道:“小战士,不用说我都知道菜炒好了,你看,饭都做好了,菜肯定也是炒好的,走,带我们去看看战士们吃的菜是什么样的行不行。”
连长连忙说道:“首长,这菜肯定是炒好的,要不咱们先吃饭,吃完饭直接问战士吃的情况不就行了。”
副师长也明白这个小连长的意思,就是不想让自己吃大锅菜么,于是笑了笑,道:“那好吧,我宣布,今天中午咱们就吃抓饭。”然后拿起勺子挖了一勺塞进嘴里。
众人看到领导都开动了,也纷纷拿起勺子开始吃抓饭。
孟川则来到连长身后,小声问道:“连长,咋办啊,还炒菜么?”
连长沉吟了一下,说道:“炒出来再说,反正这一碗抓饭肯定吃不饱,让周大康赶快点。”
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