猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十四章 澄心和尚(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“岁月流歌(.shg.tw)”!

那个时候,山里人制作橡子粉丝的流程非常复杂。

妈妈、老舅、大成子三人一天多的时间,捡回一大堆的橡果。

过了星期天,老舅卫华回学校了。

妈妈像在青石板上洗衣服那样,抡着宽大的棒槌,坐在地上一通捶打之后,橡果身上的刺壳外衣就全给剥了下来。

然后又换了口石槽,进行轮番舂捣,褪去橡果身上的第二层硬壳。

最里面的果核部分,碾磨成粉后,便是制作粉丝的原料了。

姥爷拿来一把大竹筛子,与妈妈合力筛选,去壳后的橡子果泥,漏满了半口水缸。

去河边淘洗果泥,过滤掉飘拂的碎壳,进入制作粉丝的第四步,泡料的环节。

妈妈给水缸加满泉水,捣烂的橡子果泥在里边浸泡一夜,第二天就可以上磨取粉了。

姥爷衔着旱烟袋,双手搭在磨架上,如老牛推磨一样来回绕着圈儿。

妈妈坐在磨台上,拿着一个葫芦水瓢,不时往磨盘中间的进料口,添加着和水的果泥。

大别山里的泉水碱性大,当地人称为“剐水”。

用泉水浸泡橡子果泥,不仅起到软化的作用,还能除去橡子果肉中苦涩的味道,这可能就是一种化学上的中和反应吧。

在没有添加剂的年代里,成子姥爷他们那代粉丝匠人,用的都是这样的古法。

一袋烟的功夫,奶黄色的浆液从石磨的四周哗啦啦的淋了下来,在周边的石槽缝里汇聚成流,最后如母牛下奶一般,淌入了下边承接的大木桶里。

大成子与邻居家的妞妞小花,还有她的哥哥虎子,专心致志的看着石磨下奶,恨不能凑上前舔上一口。

这种明知味道苦涩还想尝试一把的心态,也许是儿童的好奇心在作怪吧。

一个上午,这样的粉浆涓涓不息,盛满了姥姥家所有的木桶。

接下来又如磨豆腐那般,一遍遍的过滤、沉淀、暴晒,提取其中的淀粉。

两三天后,橡果淀粉、明矾、适量的泉水混合打成糊状,就进入到最复杂的漏粉环节。

姥爷手持水舀状的竹编漏网,姥姥烧火,妈妈不停的向漏网中续着粉团。

粉线便如北方的压面一样,呼呼啦啦的淋入了下面沸腾的开水锅里。

等沸水中的粉线成型,像煮熟的面条浮出水面,就可以出锅了。

妈妈放下面团,麻利的舀起烫好的粉丝,倒进了冷水缸中,然后又拿起缸里的木棍不停的搅动起来。

“妈!我也要搅!”

大成子和几个娃娃正在一边看的出神,见妈妈游戏一般上下搅动着木棍,也想上前尝试一把。

贪玩的操皮还不知道,这一步也是粉丝制作很关键的一环。

不把冷却中的粉线分开,就会变成一团面坨坨,前面所有的劳作都前功尽弃了。

“滚一边去!小死孩子!面坨掉了捶死你!”

妈妈卫兰已经累得大汗淋漓了,关键时刻成子又不合事宜的凑了进来,打乱了原来的节奏。

虎妈毫不留情的给了大成子一脚,把他踹到了姥姥身边。

“死丫头!我成子哪里惹你啦?你这么踢他!”

姥姥心疼自己的外甥,从火塘边站了起来,骂了句自己的女儿。

有了姥姥护短,原本不疼的大成子尽然嚎啕了起来。

堂姐毛丫骂他是好哭孩,真是没有冤枉他。

“面要坨啦!”妈妈卫兰不耐烦的大声吼着。

可能是一次出锅太多的缘故,冷水缸里的水已温汤了起来。

或者是有一段时间没做粉丝,妈妈的手艺已经生疏了。

盛宠入怀:甜腻娇妻有点皮  我,唐三藏,开局掀翻五行山  最差学渣归来记  龙神世界的征途  我!开局断掉蓝星登录通道  重生最流风  玉兰大陆:我能扫描解析万物  你好国王  权妃倾天下  替嫁马甲妻:神秘老公是首富  医妃逆袭:王爷反被撩  茶锦君烨孟婆  殿下的小甜包又被独宠了  快穿之未婚妻又又又退婚了  缘之网游奇事  绝地求生:吃鸡成神  去假面世界收服主角团  我真的是无敌大佬  火源太空人  基建时代:提前登录三十天  

热门小说推荐
校园超级学生

校园超级学生

被人推下天台的杨羽再次醒来的时候却是发现自己回到了十六岁那年春天。既然上天在他最绝望的时候给了他一次重新再来的机会,他就绝不会让自己再过的如上一世那般平庸无能。他发誓要在这最好的时代中如鹰击长空般,扬帆起航,勾勒出最美的弧度。...

苏哲武姿全文免费阅读

苏哲武姿全文免费阅读

为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...

我带着科技穿回去了

我带着科技穿回去了

科技控梵小凡一朝身穿六零身为一个黑户寸步难移不说,穿衣要票吃饭要票手不能提肩不能抗,没吃没喝,饿的心发慌。幸好意外激发她研制的随身淘宝系统开局啥没有,装备全靠我动手。爹不疼娘不爱,重生的妹妹还在暗处虎视眈眈,艰辛哟幸好捡回来一个团子是大佬科技兴国,一步一步走出新时代。...

无敌女配系统:男神快来

无敌女配系统:男神快来

丑肥单身狗叶小楼一朝穿越得到无敌女配系统,本来是要帮助各路女主逆天改命,却被男神包围!我只是女配,求放过啊!奉先大人,我不是貂蝉!...

仙妃倾世

仙妃倾世

世上最可悲之事,莫过于要嫁之人不是所爱因利益嫁给言灵国第一美男子言帝封,旁人羡慕不已,她却心如止水。旁的夫妻你侬我侬,交颈而卧。她和他呢?表面相敬如宾,暗中你死我活...

赘婿的天书人生

赘婿的天书人生

周睿纪清芸免费阅读书名叫赘婿的天书人生免费阅读,赘婿的天书人生小说主角周睿纪清芸,小说赘婿的天书人生全文简介周睿纪清芸,从小寄人篱下,长大后做了几年的上门女婿,周睿可以说是被人嘲讽的典型代表。岳父岳母看不起他,妻子对他失去了期盼的耐性,唯一的收入来源就是每个月八百块的破书店。这一切,直到某天他突然感觉自己好像丧失了某段记忆,然后获得一本可以心想事成的古书开始,发生了翻天覆地的改变!...

每日热搜小说推荐