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他们村子这边,还有种植面积最广的茶树,等到十月份,树上会结茶籽,村民们就把茶籽摘下来晒干,用来榨油。
徐莱记得小时候奶奶经常去山里捡茶籽,等山主人把树上的都摘的差不多了,奶奶就仔仔细细找那些没被摘干净的。
她之前很不喜欢这种东西,因为它晒干之后,壳变得特别硬,一点都不好剥,经常弄得手指破皮。
一边走一边回忆,徐莱闻到一股淡淡的槐花香,就知道已经到了地方,她抬头看过去,一串串槐花开得正好。
徐莱踮起脚去够矮一点的花,摘了两大串下来,放在鼻子下闻了闻,她舒适的眯了眯眼睛。
她把手机固定好,就开始拍摘槐花的视频了,她看到那边高处的花开的正好,新鲜又大朵,拿起棍子去够,又差了一截,徐莱心堵,看到却得不到。
徐莱看着树干,心里犹豫,最终还是踩了上去,她手一勾,把那根开满了槐花的树枝扯了下来。
最后摘了满满两大袋子,她才心满意足的回家。
回到家,徐莱就上网搜槐花的吃法,这次摘了特别多,只做槐花包子和蒸槐花,怕是消耗不完。
徐莱把槐花全部洗干净,说道:“我们先来做蒸槐花,先准备500克槐花,100克面粉,槐花晾干水分,加入面粉拌匀,上锅蒸八分钟,然后趁热拌开,加入调好的料汁,就可以吃了。”
蒸槐花的时间,徐莱拿了面粉出来自己和面,她不经常吃面食,所以发面这块不太会,她严格按照网上的教程一步步来做的。
等槐花整好,面也和好了,就等着它慢慢发酵起来了。
徐莱尝了尝蒸槐花的味道,她有点说不上来,有股甜香味,但味道和她想象的有些出入。
接着来炒包子馅,槐花焯水,几十秒后捞出来,鸡蛋炒散,加入切碎的粉丝,和槐花拌匀。
准备好馅之后,面发的差不多了,她揉了揉面团排气,把面团揪成一个个小剂子,用擀面杖擀平。
徐莱挖了一勺槐花放到面皮上,捏成包子褶,第一个包的一般般,卖相不是很好看,徐莱被自己包的东西逗笑,但第二遍好多了,后面就越来越熟练。
包了半个小时,才把馅包完,她数了数,一共二十五个。
等面团在蒸笼里二次醒发后,徐莱就在柴火灶里添了根柴,把包子蒸熟。
到点,厨房到处是槐花的清香,徐莱用力闻了闻,她还挺喜欢这个味道。
剩余的槐花,她拿了一部分用来炒鸡蛋,其余的都打算晒干来泡茶喝。
包子晾凉,徐莱拿了个盘子,装了七八个送到隔壁家去,还装了一袋槐花。
“江奶奶,我包的槐花包子,你尝尝看,还有这个新鲜槐花,您看让他怎么做给您吃都行。”徐莱特地选了这个时候,他还没下班,绝对遇不上他。
江奶奶惊喜道:“槐花包子,我都不知道多久没吃过了。”
徐莱笑着说:“那您多吃点,别给他留了。”
江奶奶乐呵呵的说听你的,徐莱陪她聊了会天儿,眼见快到下班时间,她赶紧溜了。
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