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不多时,锅中渐渐析出不少晶体,刘玄忙令众人将剩下的盐水倒在洗刷干净的石板上。
刘玄将记忆中的煮盐法和晒盐法都用上,多管齐下。
熬煮的一锅,石板上的一份,准备两相比较,看看哪种盐更好。
夏日炎炎似火烧,稻焦禾死地干涸。
不得不说,今天天气是真的热。
一个时辰不到,石板上的盐晶已然有了不少,刘玄命人先刮出一些,盛在盘中,与先前直接小火熬出的盐摆在一起。
石板盐的色泽清白似雪,细腻如沙;熬出的盐略带淡黄,颗粒粗大。
从卖相上而言,刘玄的细盐提纯想法无疑是成功的。
原先未曾熬煮过的盐块可是黑黄疙瘩,一坨一坨的,刘玄看见都不敢相信马成取出的那是盐,还以为是在晃点自己呢。
现在提纯过的细盐,卖相最差的都比之前要好上千百倍。
刘玄伸手轻轻拍了拍着魔似的马成,淡然道。
“用这两种盐,各炒一份时蔬,试试看味道如何。”
沉浸在白花花的石板盐中,思绪万千的马成这才回过神来,一脸喜色的朝刘玄道了声是,便万分小心的亲自端起石板盐向灶台走去。
刘玄对马成小心翼翼的举动忍俊不禁,嘴角轻轻扬起,眼神示意了一下周边的马成弟子。
马成弟子们碍于大当家和师傅的威严,虽然很想上前端详那雪花似的盐,可还是只能老老实实立于一旁。
眼下得到刘玄示意,忙上前端起直接熬煮出的盐向灶台而去,一窝蜂跟在师傅马成身边仔细观察两种细盐,特别是从未见过的石板盐。
看着弟子们毛手毛脚的样子,马成拿出师傅的威严,一一呵斥,紧紧护着手中的雪花盐。
起锅烧油,马成直觉得厨艺大涨,得心应手,踏入了厨艺的另一道大门。
“大当家,您尝尝,这是放了雪盐的,那是放茶盐的。”
茶盐,就是直接熬煮出的略带淡黄色的盐,古代避讳皇帝,一般称黄色为茶色。
刘玄分别尝了两口,满意的点了点头,虽说放茶盐的菜肴还有一丝苦涩,可已然比之前好的太多。
见刘玄满意,马成激动说道。
“大当家,这雪盐不愧是盐中上品啊,味色纯正,唯有咸感,不似它盐,苦涩难看。”
“就是这茶盐,都是世间难得啊。”
“大当家英明神武,天下无双,智巧机变,居然能够创出这等炼盐之法,真是让我等佩服啊!”
“大当家,马成对您的崇拜如滔滔江水,奔涌不尽......”
眼看马成愈发浮夸,刘玄无语道。
“打住吧,马成,你到底想说些什么?”
见大当家看穿自己有想法,马成也不拐弯抹角,双膝一跪,开口直言。
“大当家,俺这辈子只想跟随您,生是大当家的人,死是大当家的鬼,此生相随,永不背弃。”
“望大当家怜悯小的,能够赐予俺一份雪盐啊。”
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