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最后,庖人们用春秋时的白仔鸡代替了野鸡,然后又加入了一些补血养气的中药材,才做出了让晋襄公满意的神仙鸡。
宫廷版神仙鸡研制出来后,晋襄公就得得瑟瑟地大宴宾客。
甭管谁来,都请他吃鸡。
于是神仙鸡的做法就流传开去,然后经过岁月更迭,慢慢地就变成了现在的湘菜名菜五元神仙鸡。
当然,以上这些都只是传说。
晋襄公当年究竟喜不喜欢吃鸡,并没有确切史料考证。
而且,有一部分厨师就喜欢给自己做的菜编一个高大上的来头,似乎如此一来,自己做的菜就更有文化底蕴了。
姚禹自身就是名厨,对于厨协那帮人喜欢编故事的调调自然熟悉。
美食故事这种东西,听听也就算了,不必当真。
比起美食故事,姚禹更在意的是这道菜的做法。
五元神仙鸡他也做过,但次数不多,研究的不如柳宣明透彻。
因此,姚禹决定,在挑选食材和烹饪的时候,先看看柳宣明怎么做,然后照猫画虎,现场偷师,尽可能把这道菜的味道做到更好。
五元神仙鸡,当然不是只卖五块钱的鸡。
这里说的五元,是五种能滋补元气的食物。分别是:红枣黑枣、桂圆、莲子、荔枝、枸杞。
而用来做这道菜的鸡,一般须选用三黄鸡中的嫩母鸡。
所谓嫩母鸡,就是没下过蛋的鸡。
这种鸡的个头不大,肉质细嫩,宰杀收拾干净后掏去内脏,斩去鸡头、鸡脚,正好可以装满一个中型砂锅。
用这种鸡做出来的五元神仙鸡才最是香嫩可口,爽滑鲜美。
赛题公布后,柳宣明便开始挑选食材。
姚禹也来到食材车前,开启洞若烛火,看着柳宣明挑选。
柳宣明见姚禹并不急着挑菜,反而看着自己,不由笑道:“怎么?心虚了?”
“我虚什么。虽然你做神仙鸡的次数比我多得多,但这并不代表你就一定能赢我。”
“那你为什么不挑选食材?”
“不着急,你挑你的就好。”姚禹笑眯眯道。
说着,还扬了扬眉,很“范闲”地对柳宣明做了一个请的手势。
柳宣明见状,也不再搭理他,迅速选走了自己要的食材。
姚禹等柳宣明选好食材后,也赶紧挑选,所选食材份量与柳宣明一模一样。
待战区里,其他玉食榜厨师瞧见这一幕都乐了:
“他在干嘛?想要临时偷师吗?姚蛮子这次肯定不行了。”
沈林轩也冷笑道:
“这就是自负的下场。他以前没输过只是运气好,真以为还天下无敌?”
沈林轩在玉食榜上排名第四,又有一个记仇的麒麟榜老爹。
所以,等闲情况下,其他玉食榜厨师就算不爱和他来往也不会得罪他。
可沈秋明、朱行琛却不在乎这些。
听了沈林轩这话,沈秋明也是冷笑说道:“姚禹就算再自负,也不是某些阴阳怪气的小人能比的。”
“沈秋明你什么意思?!说谁是阴阳怪气的小人!”
“谁急赤白脸了就是说谁了。”沈秋明斜睨了沈林轩一眼,“你要不服气,可以跟我比一场。正好,我也打算把排名再往上提一提!”
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