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林立以为猎回来四头野猪,年猪就不用杀了。
没想到于氏说:“年猪还是得杀,咱趁着杀年猪把亲戚朋友都请一请。这两年咱家可没少麻烦人家的。”
于氏就是这样,哪怕是别人的一句暖心话,她都念念不忘。
在这偏僻的小山村里,杀年猪可是个大事。
并不是所有人家都能杀得起年猪的,杀年猪时,除了自家人都要来帮忙外,还要请屠夫,邻居乡亲来帮忙,并且热情招待,临走还要送碗杀猪菜。
所以大多数人家都是把猪卖给屠夫,过年时买几斤肉就是了,更贫困的人家甚至买不起肉过年。
小黄村今年因为开了石灰石作坊,村人手里有了闲钱,只要是养猪的人家基本都杀了年猪,自从过了腊八开始,整个村子就时不时地传来猪的临死哀嚎。
于氏决定腊月二十七那天,家里杀年猪。
从腊月二十六开始,可怜的猪就给断了吃食,于氏只喂点清水,饿得大猪把猪圈拱得“哐哐”响。
“娘啊,咋不喂猪呢?看把它们饿得,我去添点猪食。”
“现在可不能喂猪了,断食一天,清清猪肠子,到时候好清理。”于氏赶紧拦住要去喂猪的林立。
人们真是啥招都有啊,临死之前都不给猪一顿饱饭吃,它们真可怜。
这两天杀猪的人家有点多,屠夫都忙不过来了。
张爷爷袖子一挽:“我老头子亲自抄刀杀猪。”
林立伸出大拇指,张爷爷这是啥都能干啊!
大清早,四叔林家兴就带着四婶来帮忙了,大伯林家富家也在今天杀猪。
锁子娘带着胖锁子来了。
林立跑过去问:“大婶子,三姨奶和大叔呢?怎么没有来?”
胖锁子抢话说:“奶奶过一会儿来,娘先来帮忙,爹去县上送货了,中午才能回来。”
于氏和如意带着人,把家里的大锅都烧上了水,说是要秃噜猪毛。
水都烧上了,如意就去捞酸菜,捞回了两大木盆,估计一缸的酸菜没剩多少了。
于氏用温水洗了酸菜,四婶就搬来了两个用圆木做成的大菜墩,和锁子娘就切起了酸菜丝。
锁子娘刚把酸菜芯剥出来,胖锁子就凑马上:“娘,把酸菜芯给我吃呗。”
“你就是个贪吃鬼。”锁子娘嗔怪一句,递过去两个酸菜芯,“别只顾自己吃,听到没有?”
“听到了娘。”胖锁子接过菜心,递给林东一个后,他就吧叽吧叽吃了起来。
林东撕了一片塞进林立嘴里,酸得他直咧嘴,想不明白胖锁子怎么吃得那么香。
大姐燕子领着几个女孩子又围了上去,于是一人手里一个菜芯,吃得那叫一个欢快。
大黑猪凄厉的叫声传来,胖锁子兴奋地拉着林东和林立跑过去。
只见张爷爷带着石头、王五、四叔,还有开杂货铺子的二有叔在猪圈里,围追堵截那头猪,大黑猪可能知道自己的死期到了,肥胖的身躯竟变得灵活,东逃西窜的,几人竟一时抓不住它。
还是张爷爷经验丰富,把麻绳挽了一个套,像套马一样套住了猪脖子,一个用力就把大黑猪撩翻了。其他人一哄而上压住了大黑猪,让它动弹不得,捆住了四蹄,抬出了猪圈,放在了院子里搭的木案子上,大黑猪瞪着无辜的双眼,躺在案子上不停地哀嚎。
看到张爷爷拎出了杀猪刀,林立忙朝着大喊:“娘,拿个大木盆来接猪血。”
“来啦——。”于氏应了一声拎着木盆跑了出来,把木盆放在案子下。
林立把事先用高粱杆做好的搅拌棒递给了石头。
张爷爷把猪脖子上的毛刮干净了,又用热水冲洗了一下。随即一刀插进去,血就窜了出来,石头用木盆精准地接住了。
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