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“大家早啊。”
曲春山打着招呼。
他上了车之后,一行人就一同去了镇上。
到了铺子之后,他们几人就开始分工合作,剁肉馅儿生火和,准备做馒头包子。
楚桐则是单独的做酱香饼。
她在面粉中倒入温水,搅拌成棉絮状,然后揉成一个光滑的面团子。
取一个小碗中放入少量面粉,加入一大勺猪油,搅拌均匀做成酥油。楚桐再把面团揉成一个长条,切成四份取其中的一小份擀成薄薄的圆饼。她把酥油均匀的抹在圆饼之上,将圆饼小心的卷起。
两头捏紧防止酥油从中露出来。
然后盘成一个小面团子,并将其他的几份也同样的做成这样,她将这些步骤都一一做好之后,就把这些放到了一旁盘子中。
楚桐就拿出了自己在家中做好的香酱。用汤匙取了两勺,放入碗中。加入少许开水,再添加少量的细砂糖,做成甜酱汁。
取出一份面团轻轻擀开,擀成一个薄薄的大圆饼。锅中烧热,放入一小勺的猪油。油温热时放入圆饼煎制。
一面煎好之后翻过来再煎另外一面。
过了一会儿,香味从锅子里冲了上来。
“嗯,煎饼真香啊。”曲春山嗅着这个香味儿,不由得感叹道。
等到两面煎成淡淡的金黄色时,取出调好的酱汁,均匀的抹在上面。最后再撒上少许的葱花和芝麻。
酱饼已经做好了,用菜刀切成小块,放入盘中。
“师父,我可以尝一块吗?”曲春山看到新鲜出炉的煎饼,散发着一股浓郁的香味儿,不由得咽了下口水,小心翼翼的问着楚桐。
楚桐笑了一下,点头,“当然可以啊,反正我们这才刚刚开始,还早,也没什么人。”
“好的,谢谢师父。”
说着曲春山就迫不及待的拿起了一小块儿,咬上了一口。
煎饼的外皮又酥又脆,上面的酱汁和葱花更是美味了。
这个味道瞬间就漫延在了舌尖,简直让他久久难忘。
他忍不住说道:“这味道真是酥脆可口,清香咸等味道混在一起简直称为一绝。师父没想到你这么会做菜,连这些早点就好吃的。”说着他就朝着楚彤竖起了大拇指。
他又是说道,“等到街上有人了,咱们铺子这个饼绝对能受到大家的喜爱。真的是太好吃了。”楚桐看了一眼街道两旁,现在正是三更天,街道上面没有什么人行走。只有像他们这样的早点铺子,才亮起了烛火。
“要是有人能喜欢的话,那当然是最好的,这可是能够赚钱的呢。”楚桐笑道,“而且我们这才第一天呢,以后我还能做更多的早点,只不过到时候会比较多的口味让大家去选择。”
一听这话,曲春山眼睛都发亮了起来。
楚桐手头上的活儿基本都没啥了,主要是这是第一天,她不想弄太多的面团出来,万一没人喜欢呢,那岂不是就浪费掉了?于是她想做一些别的事情了。
于是她便问道:“你们手上的活都准备好了吗?”
因为曲春山的力气大,剁肉的活儿就交给了他,而周氏负责和面曲景之就烧火添柴。
曲春山连忙将塞进了嘴里,还不忘吸吮了两下手上的油。
然后他就要用手将肉馅装进盘子里,就在他还没下手之前,楚桐就看见了这一幕。
连忙出声制止了他,“慢着。春山兄弟,这我就要跟你说一下了,毕竟我们这里的东西做出来是要卖给别人吃的。对了,能让客人们吃的放心。我们自己在这方面,是一定要对客人负责的。就好你这手刚刚碰过了别的东西的话,实在是不妥当,是必须要洗手,才可以碰这些猪肉馅儿。”
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