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第三十章 两面黄（第1页）
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要知道这个厨房里用的器皿都是上好的，大厨们自己个儿为了避免出意外、也总会隔三差五的亲手检查，一旦有砂锅或是炖罐出了裂痕、都要赶紧扔掉。
那么赵三友又怎会不明白眼前这事儿并不是炖罐原本就不结实，怪只怪刚才那个小杂役竟敢给这火头儿调大？
赵三友就一头儿谢过何碧，一头儿又去谢蒋宝坤，说是多谢蒋叔及时发现了那个小杂役的不靠谱儿。
“这可多亏蒋叔替我派了三丫儿来看火，要不然我今天可就真没什么能拿得上席面的大菜了。”
他赵三友是会做满汉全席不假，可今儿既是给大少爷接风洗尘的家宴，在座的全是梅府自家人，大帅早有交代不要太过铺张浪费。
因此上他也没选什么太奢侈的菜色，他要做的六道菜里也就是这个鱼肚煨火腿、外加一个挂炉山鸡算得上是像点样儿。
至于另外四道菜，不管是奶汁鱼片、陈皮牛肉，还是一品豆腐以及酿冬菇盒，那可都是日常就能做的，哪里当得成看家本事？
蒋宝坤闻言就假装不乐意了：“那要是照你这么说，你蒋叔今儿还一个菜都不用炒呢，连一个能上席面的都没有。”
这话也就难免把赵三友逗笑了，连连弓腰给蒋宝坤揖，直道侄儿可不是那个意思。
蒋宝坤这才笑着摆了摆手道，你还不快忙你的去。
“我刚才听你叔叔身边的小跑腿儿进来说了声，大少爷已经被孙副官接回来了，还真是再有两刻就得开席了。”
“三丫儿你也去忙你的，这火头儿改由蒋叔来看着就行了。”
何碧既经了这一吓，等她回到自己那灶头跟前，也赶紧绕着圈儿把她那个炖着腌笃鲜的炖罐看了又看。
这也好在她一直都用很小很小的火炖着这个菜，在火头儿上又分外精心，那炖罐也就好得很。
外加上那春笋还是后下的，正好补上久炖后失去的水分，罐子里眼下还是八分满，等到待会儿上桌正合适。
她就来到宋妈的面案前，一小把一小把的整理起了已经擀好的面条，等她估量出这些面已经足够了，就连声叫宋妈快去歇会儿。
“我瞧着您的嘴唇都干了，去坐会儿喝口水润润嗓子吧。”
随后她先是把两面黄要用的浇头又做了一回处理，譬如先把肉丝和虾仁分头滑好备用，这才一边煮着面、一边就和宋妈悄声聊起了天，比如问问宋妈的大女儿都会做些什么。
“我瞧着这揉面擀面的活计可挺累人，要是人数少还勉强，人多了恐怕两条胳膊都得酸的不像自己的了。”
“我听说您那大女儿才刚十四五岁，可未必有您这把子力气和手艺。”
“要不等她来了、就叫她和我在一处，就算我的手艺还不够教她的，她平常也能给我打打下手？”
宋妈惊喜非常：“那敢情好！”
原来宋妈冷眼看了这十来天，她早就发现这个三丫儿还真是有点能耐，只不过这孩子又不是那种拔尖儿掐头儿的性子，就总是嘴上谦虚着说她自己只能凑合着当个帮厨。
那要是等自家大女儿进来后，赵大管事又愿意将那孩子留下，叫女儿跟着三丫儿不是挺合适？
宋妈倒不是指望何碧真能教女儿些什么，而是这厨房里的大厨都是些大老爷们儿，虽说个个儿心眼儿都挺好，脾气也都挺爆。
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