手机浏览器扫描二维码访问
第四百四十章 饹馇盒和小酥肉（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
虽说何碧已经成了26号的管家了，19号那边又有蒋宝坤下厨、还有她爹帮厨，她也不能真甩手不管一日三餐了。
毕竟蒋宝坤早就用惯了梅府小厨房那种大灶，她爹更是一样，只有她还算对瓦斯炉上的小锅炒菜得心应手。
她临近中午就带着小霜去了19号，洗了手套上围裙就进了厨房，打算炸一盆小酥肉，再炸一盆饹馇盒，既可以趁热当菜吃，剩下的还可以留着晚上做汤菜。
小霜以前可从没见过饹馇这东西，难免就一边帮何碧切起了肉，一边跟她问起了“饹馇”到底是什么做的。
“我乍一看何大叔一大早买回它来，还以为是绿豆面的煎饼呢，原来它不是主食却是一种菜。”
何碧就笑着给小霜讲起来，说这饹馇是绿豆做的：“听说是得先泡上些时间，再把绿豆皮搓掉，就把豆瓣磨成浆。”
“可是纯绿豆瓣也不会是这种黄绿的颜色不是，为了叫成品的颜色更好看，就加点姜黄调一调颜色，再用平底锅摊好、摊成软煎饼的样子，就可以拿出来售卖了。”
买回来现成儿的饹馇既可以裹上肉馅儿炸成饹馇盒，也可以单独切成小块、再配点白菜、韭黄一类的蔬菜醋溜。
而这饹馇既是绿豆做的，夏天吃正是清热解暑的一个好菜。
“只可惜这东西是唐山那边的特产，津门这边又没什么农人种绿豆。”
“要不是有那边的商贩不怕路远过来贩卖，在津门等闲也遇不上，只有腊月里赶上办年货、才会见到几次。”何碧笑道。
“要不然我爹也不会今天才一瞧见就觉得稀罕，又一下子买回来这么多。”
“我这会儿要把它做成饹馇盒，也是图的做好了容易存放，又容易下菜。”
“单是醋溜用不了太多，两张就能溜一大盘，剩下的在这样热天也放不住，就白瞎了。”
小霜笑着点头：“这要是把这一摞饹馇都加上肉馅儿炸成饹馇盒，不当菜只当零食吃也能吃的挺快，一人抓一把一会儿就吃完了。”
而何碧既是提起了溜饹馇，就索性又去切了两根黄瓜，打算拿着黄瓜片当配菜、也溜一盘给大帅等人尝尝。
小霜随后就把做小酥肉的肉条全都切好了，又剁起了炸格渣盒要用的肉馅儿；等她把肉馅儿也剁好了，也不需要何碧再吩咐、就用个小盆盛好调了调味道。
“姐姐刚才说那个小酥肉和干炸里脊的调味不一样，还得放些花椒碎，这个味道我可不会调，还是姐姐自己弄吧，我也好在一边看看学学。”
何碧这会儿也切好了黄瓜，就招呼小霜用干锅炒些花椒：“就弄成做椒盐要用的那种就行了，一样都是炒好了碾碎了，也不用太碎。”
小霜那边起了干锅炒花椒，何碧就把切好的五花肉条放到小盆里，一边加好料酒、盐和一点点糖，一边也不忘告诉小霜道，小酥肉和干炸里脊的区别不仅仅是放不放花椒碎。
“干炸里脊挂的糊不用那么多鸡蛋，一盘的量只用一个蛋清再加点儿团粉就行了。”
“可这小酥肉是蛋清蛋黄都得要，团粉也得要，挂上的糊也得更厚一点。”
“因为里脊都是纯瘦肉，糊挂薄一点就容易炸得外酥里嫩，糊挂厚了要么是里面炸不熟，要么就容易炸过头儿，吃起来好像嚼木头。”
“这小酥肉用的却是五花肉条，要不裹上厚一点儿的糊，再多炸一会儿，里面的肥肉吃起来就像没熟，没有入口即化的那种口感，又容易显腻。”
这时小霜也把炒好的花椒碾好了，何碧就接过来倒进肉盆里，又用手抓着拌匀，这才盖上屉布放到一边备用。
“等把这些肉条腌入味了，临起油锅炸之前再拌鸡蛋和团粉就行了。”
江南孤雁 离婚后，渣总后悔了 言情小说12篇 永夜君皇 系统的神级小店 镇魂街之终极反派 重生之妖孽仙尊 梦中修仙一万年 魔法门 赵昆的传说 飞彤寻昶 网游之无双毒奶 都市之王牌仙尊 特工千金，逆袭吧！ 盛世大明 诡回魂 江山聘：王爷，请休妻！ 一曲落尽半生情颜夕 逆天妖妃：血棺鬼帝心尖宠 黑尊者
秦九凰慕南萧
听说，北齐摄政王慕南萧重伤落难小树林，被一女强盗给强了！强了某人的秦九凰，emm江湖救急，大不了本姑娘负责就是！听说，慕南萧伤了身体从此再不敢碰女人了！咬了他的秦九凰幸好本姑娘一针在手天下我有，来，躺好，我给你多扎几针！听说，慕南萧弃疗决定娶一带两孩子的寡妇喜当爹了。寡妇看来得补个证了！慕南萧登基冲冠一怒，众八卦吓得涕泪四流，皇上饶命啊，草民再也不敢编排皇后娘娘了！心里却盘算着，原来我家皇上好这口，看来以后要多培养几个女汉子送进宫了！然，当天晚上他们皇上就把后宫一把火烧了，然后和皇后娘娘约在了当年的小树林...
重生之庶女谋略
冯慕凝，上官栖霞，冯若萦，秋娘九年谋划，十八载苦守，只为见他君临天下，成为人上之人。然甜言终被虚假揭穿，真相往往令人鲜血淋漓。前世的冯慕凝一生只为一人而活，为他不惜让自己沦为毒人，只为能与他白头到老，对恶毒家人，她事事温顺，只为能换取一世安好。然事与愿违，嫡姐杀她的孩子，丈夫助纣为虐，最后自己还被活活打死。重生一世，定要你们血债血偿！嫡母奸诈，她诛其独子，再送你一条不归之路。姐妹恶毒，她戳其谎言，毁其贞洁，再令其后悔为人。旧情人残忍，他毁他前程，令他身败名裂，死无全尸。功成本想身退，不料却被那个俊俏男子看上，此生再无逃脱可能，也罢，说不定真是前世欠他良多，今生必要以身相许了。...
总裁爹地追妻99次盛安然
总裁爹地追妻99次盛安然作者盛安然作品状态连载中盛安然被同父异母的姐姐陷害，和陌生男人过夜，还怀了孕！她去医院，却告知有人下命，不准她流掉。十月怀胎，盛安然生孩子九死一生，最后却眼睁睁看着孩子被抱走。数年后她回国，手里牵着漂亮的小男孩，没想到却遇到了正版。郁南城拽着她的手臂，怒道你竟然敢偷走我的孩子？小男孩一把将男人推开，冷冷道不准你碰我妈咪，她是我的！...
总裁的影后娇妻
森腾集团的太子爷，突然和她闪婚了？婚后还对她各种宠？痴心三年，她曾为了一个男人，从第一童星放弃了演艺生涯，从名门千金沦落到私奔女，到头来，却只得了一个惨遭劈腿被骗公司股权的下场。...
绝世小医仙全文免费阅读
小农民混花都！会符篆！会咒语！会医术！会一切！透视咒！隐身咒！定身咒！穿墙咒！撒豆成兵！纸人术！...
重生：大佬们争着给我当靠山
书海阁小说网免费提供作者小葡萄湫湫的经典小说重生大佬们争着给我当靠山最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说上古传承在手，星际异能跟着走！女主秦纪元重生前是组织实验体杀器，通过黑洞星际穿越修真雾澜大陆，拜师学艺走上仙路。重生前是一个实验体，是组织的杀器，重生后，师傅宠，师兄宠，闺蜜宠…看我们女主一路持剑纵横…怎样成为靠山中的靠山。在成长过程中偶然在死亡沙漠的海市蜃楼里与墨颐相识…惊为天人…四洲风云大会上西华老头小姑娘，练气期是旁边那个组，我们这是元婴评委区。秦纪元哦！我元婴，那我和谁比？？...