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第一百四十四章 你给我等着瞧（第1页）

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小霜按着何碧的交代取了配料后，就把泡发好的木耳递给了翠凤，叫翠凤去把木耳择干净。

“你择好了再洗两遍，我这锅里的水也开了，正好烫木耳用。”

何碧看得直笑：“我前几天刚教过你一次这个鱼片怎么做，你就记得木耳不用下锅炒制了，看来还真适合上灶呢。”

说起来何碧之所以愿意把这个糟溜鱼片教给小霜，只因这个菜虽算个能上席的菜，还是个挺知名的大菜，做起来却不难。

只要厨子能把鱼片的滑油和汤煮掌握好火候，调味全只靠一个香糟和现成儿的鸡汤，也不需要自己调制太复杂的碗汁，味道基本就已保证了。

既是何碧对小霜的准备工放了心，她就去整治桃仁鸡丁所需的鸡胸去了；这样等这两个菜的配料都备好后，就可以等着到点儿下锅了。

而这桃仁鸡丁的配料也容易，何碧又是个手里闲不住的，等她切好了鸡丁腌制上，也不喊翠凤帮忙，就自己切了一段藕、改刀成藕丁泡在盐水里，就去借了李大海的烤炉烤了一小碗核桃仁。

“我听说你给赵大叔画了个西式烤炉，准备过几天给大少爷办西式宴会用？”赵大海一边帮着何碧看烤炉，一边颇感兴趣的笑问道。

“那西式烤炉好用不，我听说那炉子大得很，那等它做好了之后，我这里是不是有些点心也能放那边烤去？”

原来赵大海这里虽然也有个烤炉，这烤炉却不是大帅阖家来了后新置办的，而是原来厨房就有的。

哪怕原来那家子从没用过这个炉子，也就没有什么可嫌弃的，这才被赵庆宏主张留下了，可这大帅府既是人口不算少，每次烤些桃酥、白酥皮点心时，一炉根本不够分，如今多少有些嫌小。

“按说四姨太那里的四少爷年纪还小，烤好的点心先送到四姨太那里也没什么毛病。”

“可这又架不住三姨太一向是个爱挑理的，就因为她那儿的点心送去的比四姨太那里迟了几次，她已经不知叫人敲打我几回了。”李大海皱眉道。

何碧轻笑：“西式烤炉烤中式点心没问题，我在学校里就烤过很多次。”

“比如枣泥酥啊，比如豆沙卷啊，还烤过几次芝麻烧饼和月饼呢，用是肯定能用的。”

“怕只怕那个炉子的炉膛太大，炉温和这个炉子不一样，出炉的时间也肯定不能一样，赵大哥头两回得先试试，万万不能一次烤的太多。”

“等回头那个炉子搭好了也晾干了，我就陪赵大哥做些点心去试试，慢慢摸到了它的脾气就好了。”

两人说话间，核桃仁也烤好了，赵大海就拿着夹子帮何碧把那小铁盘端了出来。

“你也甭急着端它走，小心烫手。我这就把它放在这边灶台上先晾着，等你那边要用时再过来拿。”

“不过三丫儿你还真别说，这个烤出来的核桃仁儿就是好，可比用铁锅炒的颜色均匀。”

“看来我以后也得跟你学学，这些果仁儿都不再用铁锅炒了。”

谁知何碧还不等点头，红梅就来了，进来就阴阳怪气的笑道，我说我在外面喊了你好几声，你怎么都没答应。

“敢情何三丫儿你这是闲着没事给自己个儿做零食吃呢？”

“正好我也爱吃核桃仁，快拿个碗分我一半。”

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