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“没有,以前虾我都不怎么吃。”宋明非看了看一旁的林繁,一条鱼在他手里,没两下就变成两片剔骨的肉,而自己剥一只虾都要很久。
“不喜欢?还是懒得剥?”林繁忙问了一句,他们住在靠海的城市,要是不吃虾的话可要错过很多。
“懒得剥,太麻烦了。”宋明非看了林繁一眼,憋了一会,才老实开口,看那样子像被迫暴露了自己的缺点一样。
林繁看宋明非这样子笑了笑开口:“那还好,我中午还想给你做虾,要是你不吃怪可惜的。”
剃下来的鱼骨用油煎过,加上水炖煮,虾肉鱼肉分别剁成细馅,做成鱼丸虾丸。
这个时代人和现代人不一样,他们喜欢的是能吃出来的肉感,觉得那样是真材实料,林繁没敢把虾肉鱼肉剁的太细,所以加了些面粉增加粘性。
而他给宋明非和自己做的,则是将鱼肉虾肉反复捶打,看不见本身的纤维才调味下锅的丸子。
林繁经验丰富,圆润饱满的丸子飞快下锅,经过林繁调味的鱼汤已经鲜香无比,丸子下去香味更加浓郁。
丸子做好,林繁就给宋明非盛了一点,宋明非接过简单吹凉,便舀了一颗虾丸放进嘴中。
入口是鲜美的鱼汤,虾丸滑嫩鲜甜,丸子本身细腻不失弹性,咀嚼过后才化为鲜味滑下喉咙,宋明非几口就吃完了碗里的。
见宋明非喜欢,林繁又给宋明非盛了一碗,自己也胡乱吃了一点,随后才煮起要卖的丸子。
除了丸子林繁还需要做其他的,摆摊也需要其他的食材,所以午饭过后,宋明非就出了门。
上午的时候,众人商量好,今天先去李金宝和另一个人家里拿,正好李金宝在家,宋明非不必避讳跟着李金宝去就可以。
许是以前这些菜都没卖过钱,突然能换钱了,家中无事的女眷把菜都扎成了捆,处理的干干净净,甚至都不用称,直接估堆,给些钱就让宋明非拿走了。
木耳笋干之类的每样少拿了一点,这些东西不愁卖价格高,一下买那么多,他们家也没地方放。
菜买的很顺利,回去的时候林繁正在炸豆腐,旁边还有一碗装着红油的调料碗。
见宋明非回来,林繁就夹一块占满了酱汁的炸豆腐送到了宋明非嘴边,还特意说明炸了一会,已经晾凉不烫了。
盛情难却宋明非最终张口吃下。
豆腐被炸成中空,里面灌满了爽辣的汤汁,略带温度的豆腐外酥里嫩,相比鱼丸汤,又是另一种美味。
林繁喂完宋明非,就在眼巴巴的等着评价,宋明非一咽下去,马上开始点评。
言语一如既往的认真,还提了一些建议,但总体都是保存方面的,味道总离不开很好吃他很喜欢,对林繁的厨艺充分肯定。
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