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因此除了火候之外,炒饭者还需要对食材调料的比例有严格到极致的把握。
否则,油过多就会导致炒饭油腻。
但如果太少,又容易使米饭干焦。
已经完全忘记刚才对林寒的警示,光是这股诱人的香味。
就让文绪太太不顾一切地想要品尝一口了。
她迅速拿起盘子边的勺子,舀起热腾腾的一勺米饭,草草吹了两口,就送入口中。
依然有些烫口的米饭,随着牙齿的不断咀嚼,各种食材特有的香味,在唇齿间迸发。
“梅子的香气,仿佛是在清晨的森林里漫步,呼吸着最原始干净的空气。”
“甘甜的洋葱碎,清爽的蔬菜,和梅子粒都具有脆爽的口感,让人忍不住细细咀嚼。”
“而被蛋液包裹的米饭,有一种松软香甜的味道。”
“脆爽的蔬菜以及梅干经过咀嚼后,香味和米饭融合在一起,迸发出一种清新的香气——”
正在细细品味这道菜的文绪太太的动作,陡然停了下来。
“胸腔……胸腔里,居然传来了海浪的声音!”
深深呼吸一口,被梅子的清香充斥的胸腔里,仿佛有清爽的海风在来回涤荡。
全身的毛孔都在这样的刺激下张开,大口呼吸着周围的空气。
仿佛一瞬间,文绪太太感觉自己一下年轻了十几岁!
她睁开眼,看着面前的米饭。
刚才那种返老还少的感觉,依然久久挥散不去。
然后文绪太太惊奇地发现一件事。
“这些蛋液,竟然都融入了米饭表面!”
只见灯光下,颗粒清晰可见的米饭,表面都包裹着一层均匀的金黄色蛋液。
在大火的炙烤下,两者融为浑然天成的一体。
形成了独一无二的金黄米饭!
只有当人细细咀嚼时,才会感知出鸡蛋特有的松软香甜。
配合略有嚼劲的米饭,回味无穷。
只是这一层口感上的设计,就足够让人惊喜。
自然,这就是林寒在梅子炒饭原有基础上改良出的,黄金梅子炒饭!
而当文绪太太用勺子翻动米饭时,更加惊奇地发现。
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