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些川菜中的常见菜。
当中一道过桥米线就让人非常惊艳,米线弹滑@爽口、鸡汤橙黄油亮,醇香扑鼻,原来真正的过桥米线应该是这个样子,原来在那些个快餐店吃吃过的过桥米线怕不都是假的吧?
还有一道清蒸火腿,也应该是这里的特产,陈年的火腿切片上呈现出迷人的大理石般的花纹,夹起一片送进嘴里,一股浓郁的醇香就从舌底泛起,瞬间充斥了口腔,细细品,当中还带了些微微的酒香。
见过吃过的姚远,一吃到这道火腿,眼睛就亮了,这个火腿可不一般!
天下有两个地方火腿非常有名,一个就是产自浙省的金华火腿,还有就是产自南云的云腿。
眼前这个火腿肯定是云腿的一种,但是跟别的产区的火腿还有点细微的区别,比如那些细微的酒香,肯定不是来自调料的味道,而是火腿本身自带的香气。
这就有点意思!
这个火腿的品质可比那个所谓的诺顿火腿还要好上一分。
现在桌上这一道菜的做法就是清蒸,这是对一个火腿品质的最大肯定,当然品质更好的火腿就算是刨片生吃,也完全没问题。
也就明白了,估计那一道过桥米线的鸡汤里,也少不了这个火腿的功劳。
在尝一尝那一道汽锅鸡,果然,汽锅鸡汤里也有淡淡的火腿香气。
简单的一条火腿,在这桌正式的筵席上,居然处处有它的身影,挑起了一桌菜的大梁。
姚远暗自提醒自己,一定要找一下这个火腿的出处,有条件的话得弄一点回去。
冯主任笑呵呵的招呼:“来来来,大家尝一尝这道刚上来的菜!”
一个黑色的盘子中,垫底的是一窝炸好的粉丝,粉丝上爬着一堆炸好的蚂蚱。
“来了我们南云不可能不吃虫子,这道是炸蚂蚱,香酥可口,蛋白质丰富!”冯主任让着大家。
刘能兴笑呵呵的伸筷子:“哎呦,这个我小时候也吃过,香的很呢!”
主人招呼,不能不给面子,除了两位女士,别人也都伸筷子想尝试一下。
服务员又端上来一盘,仔细看,这一盘也是虫子,不过这盘虫子看上去就有点恶心,有点像是炸熟的大青虫。
冯主任接着介绍:“这道虫子就更有讲究了,这些是竹虫,只长在竹子身上,刘主任你说你吃过炸蚂蚱,相信你没尝过这个竹虫的味道吧?这可是我们这边的特产......”
也就是刘能兴,脸不变色心不跳,毫不犹豫就夹起一条竹虫送到嘴里,细细品尝后点头称赞:“不错,味道鲜美,用牙一咬还有爆浆的感觉!”
这话形容的就有点没法听了,一听见“爆浆”两个字,众人就止不住一阵恶寒,然后没有一个人再去勇于尝试了。
冯主任笑呵呵:“别见笑,你们都是大城市来的,我们这个小地方没什么好招待的,只有这道竹虫还算是特产,大家都试一试?”
这位冯主任也有点损吧,居然开始用话挤兑大家?
鲁胖子和姚远几个人,你看我、我看你,便僵在了那里......
(本章完)
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