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第二十四章 正宗冷面不正宗（第2页）

捡破烂大军一直忙到下午两点多，才算是把这个食堂给搬空，黄毛跟着最后一辆板车，也回了小院，一进院，就见一群没人样的排队在院子边上水池子那里，嘴对准水龙头，咕咚咕咚的往肚子里灌凉水，大伙儿都渴坏了，也饿坏了。

黄毛拧着眉头看着这群没样的货，沉默了片刻，吼了一声：“都先别歇着呢，蹬上车跟我去西四，我请大家吃冷面！”

院子里一片欢呼。

西四冷面，平城有名的老字号，据说是在解放前有一位朝鲜老太太开的，带了十几个伙计卖点朝鲜风味的小吃还有冷面，没想到生意越做越红火，逐渐有了些名气。解放后公私合营，这个冷面馆也没例外，跟市里的饮食公司合了股，改名叫做了西四延吉餐厅，同时也搬到了西四北大街上一座两层楼里。

餐厅二层经营些朝鲜族特色的炒菜、拌饭之类的，同时也提供包桌筵席。而一层，就是做简餐了，只卖朝鲜冷面和诸如拌牛肉、拌明太鱼之类的凉菜。

这里售卖的冷面一两粮票外带五毛钱，就是一大海碗，荞麦面、面粉、淀粉混合做成的面条劲道可口，上面还铺了两块大大的酱牛肉，另外还有泡菜、苹果片提味，居然还有半个煮好的熟鸡蛋，满满一大海碗连面带配菜，足够一位大小伙子吃撑。

最妙的是那个面汤，酸甜可口，居然是牛肉清汤制成，再配上特制的朝鲜辣酱，会吃的还会“吨、吨、吨”往里倒上多多的白醋，那个酸甜爽利就别提了。

这个面叫做冷面，那是真的冷，时常端上桌的面汤里还漂浮着一些还没融化的冰块，冰块！在这个桑拿天里，这碗面汤简直就是能救命的东西。

这么多年开下来，这家餐厅的生意火爆的不得了，尤其是这盛夏里，很少有人等抵制这一碗冰冰凉凉、酸甜可口的冷面，餐厅里人满为患，经常没有座位，就连餐厅外面的窗台上，也经常摞满了辣拌牛肉之类的凉菜，而食客干脆就站在窗台边上，手捧比脑袋还大的面碗，在那里吃的酣畅淋漓，时间长了这都成了平城一景了。

前些年，延吉餐厅重新装修，还特地降低了窗台高度，并且做了加宽，就是为了食客在找不到位子的情况下，能就这窗台吃上这碗面。

其实这家的冷面根本就谈不上正宗，虽然叫做延吉餐厅，但是跟真正的鲜族冷面那个区别可是有点大，但平城人都是从小就吃这一口长大，再碰上正宗的延吉冷面，都会抱怨一句：“这家没有西四冷面正宗。”没办法，从小养成的口味，那个才是最正宗的味道。

虽说已经是半下午，过了用餐高峰，可一群人连餐厅们都没有进，就在路边的树荫下，停好三轮车，三轮车的后边又款又平，拿它当餐桌可比窗台得劲多了。

打发两个人跑腿进了餐厅，不一会，就一碗一碗的冷面开始往三轮车上摆，接着就是白色的塑料大扎，里面装着冰凉的散打啤酒，也一扎一扎的端了出来。那个白色的塑料扎壶上面冒着白色细腻的啤酒泡沫，扎身上挂着凝结的冰水珠，半透明的塑料扎壶里那还不断冒泡的淡金色，让人看着就想喝。

老幺简直是用抢的，抢过一扎啤酒，扬脖就往嘴里灌，急不可耐的样子像极了渴了三天的牲口，边喝嘴角还往下淌着白沫，嘴里也是吭吭有声。

一众人累了半天，都是又渴又饿，这顿冷面吃的简直是快乐极了。奎子边吃边感叹：“你说朝鲜人是怎么琢磨的？这个玩意太适合夏天吃了。”

姚远今天好像处处在跟奎子作对，听见他这么说，就在边上悠悠的来了一句：“不知道可别瞎说，这个玩意是咱老祖宗弄出来的，打秦朝可就有这碗冷面，是后来才传到高丽的，你丫怎么能向着棒子，把什么都说成是他们的？”

奎子一口面条噎了一下，翻着白眼瞪着姚远，好像要发作。

“行了，行了，知道你不是向着棒子说话，你丫就是缺点文化，不过也正常，谁让你刚入行呢。”姚远看着奎子，还在拱火。

黄毛碗往板车上一放：“行了啊，姚远，都挺累的了，别几把瞎逗了，回头再逗急了的。”

姚远就叹气：“黄毛你也是，都当了大老板了，嘴上还那么多零碎，你说那位李清是不是瞎啊？她看上你哪了？”

黄毛眼睛就开始往起立，奎子在一边咬牙切齿：“黄毛哥，这孙子嘴太欠了，咱弄丫一顿得了？”

“不跟你说了吗？以后别叫黄毛哥，叫大名！要不叫川哥也行。”黄毛居然冲着奎子发起了火。莫名其妙，又转身对着姚远来了一句：“一会儿没事吧？李清跟那个洋鬼子一会也到小院，趁着人多，咱聊聊？”

姚远收敛了脸上的贱笑，回答道：“聊聊！吃完这碗面，回去好好聊聊！”

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