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接着将生姜切片、蒜头切片、干红椒切段洗净备用。
锅内倒比平时炒菜多一倍的油,烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡,炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄,铲起备用。
收部分的油,然后开始炸蒜片和干辣椒,香气升腾时下生姜、木姜子翻炒。
厨房里香气四溢,闻着就十分的馋人。
王芝和李临安都没有想到,平时没人吃的田鸡竟然可以煮的这么香,这么馋人。
来领野猪肉和买猪油的人的都十分的好奇,探头探脑的想要知道纪常家里在煮什么东西。
不过,大家倒也规矩,没有往纪常厨房闯。
今天能白领两斤野猪肉,已经让大家十分开心的,领了肉都想快一点拿回家里料理。
野猪肉虽然有烟熏火燎的气味,还有一些腥,但是总归是肉啊。
纪常这一次切的都是五花肉,可不是纯瘦肉。
拿回去煸一煸,还是可以煸出一些油的。
手头有些钱的,还会买一两斤的肥油回去炸油。
“哥,村里的肉都领完了,肥油也卖掉了56斤,钱都在这里。”说着,李石把整理好的钱递给了纪常。
“这些钱就归伱了,其他的野猪肉咱就不卖了,留着喂小老虎。剩下的肥油我也要了,一会称了给你算钱。”
“你别说不要,亲兄弟还要明算账呢。不收,下次我就不带你去打猎了。”
李石被堵的没办法应纪常,只好把钱收回到口袋里。
这么一大笔巨款,他都不知道应该如何安排。
“好了,洗个手来吃饭吧。”说完之后,纪常把陶锅里的田鸡端了上来。
今天晚上,就这一锅辣子田鸡。
先动筷的是纪常,他夹一块田鸡的大腿。
尝了一口,纪常不由的眼睛一亮。
“果然,还是野生田鸡好吃,肉更香。”说着,纪常直接夹了几块放到碗里就着饭吃。
“这真的是田鸡肉吗,也太香了吧?”李石简直不敢相信,锅里的是他和纪常一起去抓回来的田鸡。
“嗯嗯,从来没有想过田鸡竟然可以这么好吃。以前,从来没有想过田鸡的味道可以这么好,一起烤着吃都很腥啊。”李临安夹着田鸡看了又看,似乎也不相信这是她亲手剥了皮的田鸡。
有没有剥皮,差距有这么大吗?
“哪怕是国营饭店的大厨也不出这么好吃的田鸡啊,小常要是开一家饭馆,那生意肯定特别的好。”王芝发现自己是越来越看不懂纪常。
她很好奇,这些年纪常都经历了什么。
“喜欢吃就多吃点,今天煮了不少。”纪常也很爱吃辣口,所以今天的辣子田鸡他吃的也非常的满意。
油炸过的田鸡吃起来特别的香,里面的肉也很嫩,肉一吸就从骨头上下来了。
一大锅的田鸡很快就被吃的一干二净,导致大家饭都吃不下,剩了不少。
吃完之后,纪常就去打报告了。
白天那些人的家里纪常没人,因为需要去干农活,根本没空呆在家里。
现在的水稻产量还不高,各种蔬菜的生长周期也慢。
南方的田肥力和北方的比起来差太多了,没有化肥根本不行。
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