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宋圆圆感觉自己可以拓展新业务了。
豆浆做起来简单,成本又低,这几日苏萍和大强已经轻车熟路了,顺手就能磨上一大桶出来。
豆腐脑也就是在豆浆的基础上加点卤水,主要还是卤汁麻烦点儿,不过做习惯了,调料配比都手到擒来,也不费事。
如今价格降低,走薄利多销的路子,客人并不见少,而且宋圆圆有把握,往后还会越来越好。
既然如此,那就得赶紧安排上新款产品,才能把生意做大做强。
她打算做汤面,虽说这个时代,大家也吃面,可就她在大翠家的面馆里尝到的口味来说,着实差得远。
这说明还有很大的赚钱空间,只要味道好,根本不愁没有客人。
排骨交给苏萍和陈蓉,她们家忙着做午饭,宋圆圆开始琢磨起大棒骨来。
宋老太推门进来拿东西,看到自家闺女正在案板上忙活着,不由得倒吸一口凉气。
好家伙,这大骨头旁边的调料和腌料,一堆一堆,得有个十来种。
这个时代的调料都是在药铺买来的,并不便宜,合着做这点骨头,倒得花三四倍的价格买东西来配它,什么待遇啊这是。
葱姜蒜就不说了,尤其葱姜,吃的人少,地里又能找到,还算便宜。
可什么八角、桂皮、香叶、还有胡椒花椒,都很贵。
大骨头上也没多少肉,老太太想不通,这东西有什么好做的。
宋圆圆把骨头炖上,又倒了些酱油进去,这里有酱油就不错了,没法再去区分什么生抽和老抽,凑合用。
一顿细致的操作之后,在锅盖上放一块石头压住,算是模拟高压锅了。
这会儿嫂子那边排骨已经做好,加上炒了几个青菜,喊她过去吃饭。
“哇,今天有肉有菜,还有包子,有口福了!”
宋大强搓搓手,拿起筷子夹了一块,这会儿已经炖的软烂,排骨上的肉轻轻一吮就下来了。
不一会儿就都吃饱喝足,收拾碗筷的时候,一个两个都停下动作抬起头来。
“什么味道啊,怎么这么香?咱的排骨不是都已经吃完了吗?”
“这好像不是排骨的味道,刚刚咱吃的排骨...没有这么香...”
大家齐齐往厨房看去,宋圆圆也刚吃饱饭,闻着感觉大骨汤已经熬好了,便去揭开了锅。
热气像蘑菇云一样冒了出来,原本聚在厨房门口的众人,顿时都被香迷糊了。
“小妹,你是在炖肉吗,刚刚我看排骨都被吃掉了,这又是炖的啥,早知道还有好吃的,我就不吃那么饱了。”
宋二强一脸懊悔,觉得自己刚才吃多了。
宋老太知道这是大骨头,一边闻着香,一边又感觉有些浪费。
“这是炖的大骨棒,我刚才瞧见了,用了好些调料,价钱怕是比大骨棒都高不少,这么多好东西下去,能不香吗!”
宋圆圆端着锅走了出来,大家看到里面是一锅奶白色的汤水,还有些已经炖好的大骨头。
“这是我新熬的大骨汤,骨头我捞出来,麻烦大哥你帮我把上头的肉剔下来放碗里。”
“至于这汤,我可是有大用场的。”
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